提前一日,邀请了贺族长和三爷爷中午来家里吃饭。
红薯粉条当然是主角,但是其他配菜也要做一些,中午聚餐,喝酒不合适,下午三爷爷还要去作坊。
猪肉白菘炖粉条子,红烧鱼,韭菜炒鸡子,大骨汤,主食是肉沫粉条包子和米饭。
菜单拟好,余婶就去小集上预定明日要的肉,鱼,骨头。
第二日一早,贺宣吃完早饭,去房间背书,写字,余婶已经开始准备包子了,面粉要酵一会儿,馅料炒制,瘦肉剁成肉沫,加点葱姜水,去腥,粉条泡。
平底锅加油,炒肉沫,等变了颜色加酱,盐,再把切好的粉条放进去,不用完全炒熟就可以开始包包子。
小竹在院子里闻到味,红烧和油炸也在厨房门口绕圈圈不肯走。
今日要多做些菜,水缸里的水有些不够,小竹就去挑水了。
余叔在院子里用石头铺路,院子的土路每次一下雨满是泥泞,余叔就想把门口到院子这段路还有去茅房菜地的路铺层石头,石头铺上去,还要用石碾滚一滚,不然一下雨就被冲的到处都是。
余婶忙活了一上午,小竹也蹭到一个大包子。
午饭摆在正堂,平时就几个人没关系,请客吃饭总不好在厨房。
小竹跟贺宣说,中午就自己在厨房吃吧,跟族长他们相处有些不自在。
贺宣确定了这是小竹的意愿,也不勉强,让余婶单独盛出来一份,留给小竹。
午时初,贺宣在门口等待,一般村里都是午时一刻吃饭的,这个时辰,两位长辈也应该要过来了。
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远远看到族长在路上,贺宣出门迎接。
两人在院子里聊了会儿天,等到三爷爷一起进屋。
村里请客没有很多客套,主人家直接上饭上菜,只要客人吃的满意就很高兴了。
几个菜色里面都是肉,一般也就年节才能吃到了,三爷爷没想到贺宣席面这么好。
贺宣给两人解释了下这几道菜,招呼赶紧吃,尝尝味道。
族长来一次贺宣家被惊艳一次,上次的石灰水,族长家刷了正堂,贺六叔家也刷了几间屋,村里人到族长家里看过之后,有些余钱的都去买石灰刷墙了。
这次是菜色,一道比一道好吃,这韭菜炒鸡子都有一层油,韭菜没有出水,还有些嫩,黄黄绿绿的非常好看。
猪肉炖粉条更好吃了,三爷爷年纪大了,牙口不好,喜欢吃些绵软的,猪肉炖的烂熟,粉条一抿就化开了,根本不用嚼,要是用汤泡些米饭,三爷爷能干一大碗。
包子也吃了一个,咋一看还以为是肉包子,没想到里面有粉条和大葱,鲜香咸,三口一个大包子。
反而是红烧鱼三人都只吃了几筷子,并没有非常出彩。
饭毕,三爷爷和族长很是好奇,今日吃的是什么东西,味道真的不错。
“四郎,你就不要跟我们两个打哑谜了。”
三爷爷坐在等椅子上,想松下裤腰带,吃的太多了。
贺宣看到两人吃相,虽然已经尽量克制了,可是筷子都往粉条碗里伸,看来还是很喜欢的,“三爷爷,族长,这是我刚做出来的东西叫粉条,此物是红薯做的。”
“红薯,可是刚才完全没有红薯的味道。”
族长急问。
“是啊,都是肉味,怎么做的?”
三爷爷好奇道,年级大了,牙口就不行,有这个粉条,自己就不担心咬不动了。
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