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第89章 火锅店开业（第3页）

陆小梅建议道：“会不会太多了？如果不够的话，随时再增加。”

周芷蕾叹息道：“每一份都那么好吃，太好吃了，我都舍不得去掉，不知道该去哪一个，梅儿，你帮帮我吧。”

陆小梅毫不犹豫砍掉了一半，说道：“这一次，咱们先点这一部分，下次再品尝其他的，轮着来好吗？”

周芷蕾道“好的，好的，听梅儿的，梅儿是这方面的专家呀。”

周芷蕾给闺蜜们介绍说咱们点两个火锅锅底，可以分开品尝，味道不是一般的好吃，尝尝就知道了。

在这种情况下，闺蜜们听从周芷蕾的所有安排。

很快锅底，食材，蘸料全都一应端了上来，摆了满满的一大桌。

几个小姑娘立刻就闻到，浓郁，鲜香，美味的火锅味。

大家齐刷刷的看着周芷蕾，迫不及待的想动筷子，但又不知道从何下手。

可爱的周芷蕾，看见把大家的胃口吊的差不多了，微笑道：“好啦，不逗你们了，现在我给你们演示一下具体吃法。”

“火锅的锅底可以是鸡汤、麻辣汤二种。

根据个人口味选择适合的汤底。

将块大，肉厚和肉丸，提前先放入锅底，慢慢炖煮。”

“薄的肉片不要炖煮，用夹子或筷子，夹起一片肉，放入沸腾的汤底中。

在汤中上下翻动7到8次，每次大约2-3秒。

肉类变色，从鲜红变为灰白色，表示已经熟透。

夹出来放到蘸料碗里，蘸满料汁就可以开吃了。”

周芷蕾充满深情的看着陆小梅，一副求表扬的模样。

陆小梅拍手道：“蕾儿解释的很到位呀，你真是一位标准的吃货。”

“那是自然。”

周芷蕾骄傲的说道。

继续解释道：“如果已经熟的肉块，肉丸之类的，也要赶紧捞出来，否则煮的太熟，口感就差了很多。”

蔬菜的烫法相对简单，把白菜、菠菜、金针菇、土豆等，直接将蔬菜放入沸腾的汤底中，很快烫熟了，就立刻捞出来，放到蘸料碗里蘸汁开吃。

陆小梅补充道：“蔬菜的烫煮时间一定不能长了，以免营养流失。

一般绿叶蔬菜烫1-2分钟即可，根茎类蔬菜可能需要3-5分钟即可。”

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