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第56章 雷峰帽（第2页）

等明年盖了作坊，还要制作豆瓣酱，以后还可以制作果酱，她是准备做大酱料这一行了。

高雪舀出一碗酱，加少量水稀释，再倒入热油里，等烧开，稍微收汁便成了。

大号陶釜里加了一颗大白菜，一根萝卜，一块豆腐，骨头汤倒入，没过菜品，加了两勺炸酱混匀，高雪尝过咸淡之后，又加了半勺盐。

现在的粗盐苦涩，但是价格便宜，八文钱一斤，细盐二十文一斤，正常吃也可以了，真正好的叫雪花盐，要三十文一斤。

高雪是大概知道粗盐的提纯方法的，古法是粗盐里加入一定量的豆浆，析出硫酸钙等化学杂质，就能去掉苦涩的味道了。

但是，盐乃民生根本，不是她能够触碰的。

即便提炼了自己吃，她也不敢，世上没有不透风的墙，万一漏出去，一家人性命不保。

她不能为了节约几个钱，去赌命，至于拿去赚钱，那更是想也不敢想，那无异于找死。

不过，酱里、腐乳里都需要放大量的盐，这个成本可是真的很高啊！

粗盐虽便宜可实在影响口感，现在一斤酱大概只能赚五文钱，这还是不算人工成本的前提下。

……

肉骨头酱汤煮青菜很美味，每人都吃了一大碗，还有一个菜饽饽。

“奶，小叔跟人合伙开了个店，就是准备卖这个砂锅。”

“真的呀？小豆要自己开店了？他老丈人同意？”

“宋家挺支持的，店面已经找好了，等开业的时候咱们都去捧捧场。”

见儿子出息，周氏早就笑得合不拢嘴，“你们去就是了，我不给他添乱。”

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“店里也有我们家的干股，我没出本钱，但这个汤底是我负责的。”

众人一起看向高雪，他们家也算有铺子了？！

每个人又刷新了对高雪的认识，看得高雪都不自在起来。

“小婶有喜了，您该去看看的，等下了雪更不好出门。”

周氏点点头，她怎会不愿去看看小儿媳妇？只是心有顾虑罢了。

“去吧，娘。

买点鸡蛋带过去，给弟妹补补身子。”

“好，听你们的，小雪，开张的日子定了没?”

“应该还没有，定了小叔会让高兴带信儿回来的。”

“明天我就去买鸡蛋，先准备上。”

这年头，送鸡蛋就是最实惠的礼物了，一个鸡蛋两文钱，老百姓可舍不得自己吃，都是卖了换点盐钱呢。

天冷了，好些鸡都不再下蛋。

估计还要走几家才能买到呢。

“说回正事哈，这汤味道如何？你们给提点意见。”

“雪啊，我们啥都觉得好吃，当然也没吃过什么好东西，真提不出意见，还是让你小叔去尝尝吧。”

说得也是，这事儿还是要去找刘大厨商议才成。

“这几天，赵家没拿脏衣服过来吗？”

“哦，我忘说了，先生说我们做得够多，互不相欠了，以后也不必再做什么。”

“赵进是个仁义的，那就这样吧，小敏，他们爷仨的棉鞋可别忘了。”

高敏自然一口应下。

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