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已经有了猜测，但还是不太敢肯定。

“牛下水，小郎君要来一份吗？”

拿着大勺的娘子打扮利落，面前的锅跟现代办大席的也差不了多少，现在没有风，滚滚的白汽不断上升，很快模糊了刚刚清晰的眉眼。

“都有什么？”

唐朝杀牛犯法，但上有政策下有对策，陈咬金家里的牛三天两头横遭意外也没人敢管，问起来就是家门不幸。

不过这种情况也仅限于上层阶级，至少在徐墨阳这里，要吃牛肉真的只能靠运气，也就是到了东胜神洲这边，能代替牛的大牲口随着地段的繁华逐渐增加，牛肉才逐渐出现在市场上。

等到了最热闹的京都，人只要不懒又出得起钱，每天总能买到些牛肉，牛下水也抢手的很，食肉的妖族往往喜之。

“除了正经牛肉，什么都有。”

摊子不算大，三张桌子九把椅子，四根竹竿顶起一张草席遮阳，但老板的指甲被修剪的平滑干净，头巾扎的很紧，一丝头发都没有露出来，瞧着就让人觉得吃食干净。

“心肝肠胃一样来一些，有牛肺边的话也来一点。”

徐墨阳的确很久没吃过牛杂了，但不妨碍他装成这行的老手。

“行家啊！”

牛肺边三个字一出，老板就知道碰上吃主儿了，牛飞大片的脆嫩的确吃起来爽快，但真正好吃的还是边角处的小份细嫩，就像肝尖肚头，杂碎也追求个尖上尖。

“我这还有点牛膀，你要吗？”

这话说的时候声音就小了，牛膀是牛的胰腺，在牛杂中的地位宛如龙睛，但寻常人听了便觉得难以接受，老板虽然乐得自家享受，可能卖钱当然最好。

“要，有牛脆骨和牛沙瓜吗？”

徐墨阳果断应了下来，顺便问了更稀缺的两个食材，这两个放现代的时候都是老饕们抢着吃的，徐墨阳也只尝到过一次，但味道真是绝了。

“脆骨有，沙瓜……是这个吗？”

老板翻找了一会儿，避开旁人的目光悄悄给徐墨阳看，得到小郎君的猛点头。

就是它，牛的第四个胃！

“对，多给我放点萝卜，我去买碗米饭。”

牛杂是个万能配菜，但徐墨阳只喜欢配米饭和家乡的米粉，他不指望能碰上口味恰好的粉，米饭却还是能努力一下的。

“哪里需要郎君自己去呢，让我家三娘去就是了。”

老板听到徐墨阳要买全家桶，整个人都笑成了一朵太阳花，在徐墨阳提出去买米饭的时候一僵，脑袋里几乎是飞快的闪过各种生意黄了的可能性。

路上碰到好吃的了怎么办，嫌弃太远不想回来怎么办，觉得花钱太多索性跑路怎么办，脑子转悠一会儿不想要这么多品种怎么办……

别说什么聊得投缘，众所周知，在菜没上桌，钱没到手的时候什么都是虚的！

“三娘——”

老板生怕这笔生意跑了，跟徐墨阳说了一句，便扯着嗓子吼了一声，然后徐墨阳就看到拐角处冒出来一个脑袋，一个八九岁的女孩哒哒哒跑了过来。

“去那边的店里，要一碗上好的米饭。”

稻谷打成晶莹的米粒后，也会根据成色和杂质分成几个档次，徐墨阳一看就是个不缺钱的，老板也不会做无谓的俭省。

“若是碗小的话，多要几碗也可。”

吃不完还可以带走，徐墨阳想的很开。