将明黄色的巧克力液体冷凝至45度,冷冻的白色慕斯迅速泡入液体。
奶白色的部分迅速被裹上一层漂亮的明黄,忍成雄大均匀旋转着,力求每个地方都均匀地抹上喷砂。
“可可脂融化,遇冷会骤然起粒,45度的巧克力液喷在急速冷冻到发硬的慕斯身上,会附着成一个个凸起的颗粒,形成绒丝般的表面,这就是所谓喷砂的原理。”
“注意喷砂距离,太近或太远都不行,太远颗粒不行,太近容易出现裂纹,大概是两个拳头长的距离。
一定要旋转着喷,这样才会均匀。”
“手千万别抖,转的时候别顿,别迟疑,整个动作要一气呵成,你顿一下,就不好了,不完美了,这个甜品就毁了。”
杉田原崇的教导不断在脑中浮现,不,不能急要稳,认真,专注,这次的赢家一定是我不良少年强迫自己镇定下来,把注意力集中在甜品上。
他已经做废了6个了,如果有人的他的后背,会发现已经湿透。
额头上不断地冒着汗珠,心跳快到爆表。
紧张的气氛在蔓延,越来越多的人把目光分到他的身上,这种万众瞩目的感觉一定,不能搞砸了啊不良少年咬唇,眼中崩出血丝。
“砸了你就给我退学吧。”
男生十指交叠,露出让人让不寒而栗的笑容。
杉田原崇从椅子上起来,搙起忍成雄大的头发,强迫对方抬头他,“我花了这么久时间教你,要敢在台上掉链子,后果你懂的。”
这位甜品天才不仅是传说中的甜品研讨会下任主将,还是高年级的人,高年级对低年级的人形成天然的压制。
只要他跟高年级的不良那边的团体打个招呼,忍成雄大绝对是会被放弃
甚至对方只要一流露出想要惩治他的意思,就有人会一窝蜂而上,争先恐后地献媚不良那边什么手段他最清楚了,他可不想流落到那个地步
琥珀色的膏体被加热融化成黏糊糊的晶莹,等温度降至40,装入喷砂机对甜品进行喷刷。
“莉香,莉香,你那边”
“我的天”
“太神奇了吧”
观众席上传来一阵惊呼,通过场地上方的大屏幕,大家很容易可以到两位选手的状况,幸平创真那边还在烘焙,而忍成雄大这边,则已经接近尾声。
青翠逼人的叶子被小心翼翼地连接上柠檬部分,三层喷砂下来,白色慕斯早已被装扮成水灵灵,俏生生地好似枝头刚采摘下来的新鲜柠檬,那逼真的色彩,凹凸不平的囊孔,仿佛凑近还能闻到刺激的果香。
“这也太像了吧”
“完全是真的啊”
人声突然变得嘈杂起来,大家纷纷议论着。
就外形的冲击,明显是忍成雄大占了上风。
“不妙啊,创真。”
在东边的观区,极星寮的成员们脸色都不太好。
“虽然仔细他的成品不是都非常完美,有很多给人一种塑料的感觉”
...
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