因为冰块和鸡脚体积都不小,所以回来的路上,王铁的自行车帮忙分担了鸡脚的重量。
王铁把那半斤猪肉也提了进来,刚好听到陆斌说番茄,又到沈盈盈见到番茄的那股高兴劲,心里更不是滋味了。
没想到小斌哥和春晓妹子这么困难,几个番茄都能让春晓妹子高兴成这样
他将猪肉放到桌子上,豪迈地说“妹子,王哥今晚在这儿蹭顿饭,不白吃你的,这半斤猪肉就当是饭钱了。”
半斤猪肉,这可是寻常人家平时吃不起的金贵东西,一般人都是在逢年过节的时候才能沾点肉味。
王铁以为小姑娘一定会高兴坏了,却到她微微皱眉地了一眼桌子上的猪肉,眼神似乎有点嫌弃。
他揉了揉眼睛,心想一定是他错了这可是猪肉怎么会有人嫌弃猪肉
然而,沈盈盈是真的嫌弃,朝陆斌抱怨道“斌哥,你怎么不让他买猪蹄猪肚也行其实,好久没喝猪肚汤了。”
陆斌本来以为王铁是买了自己回家吃,也没想到他是要给他们加菜,有点无奈地摊摊手“我也不知道他是要给我们,我要是知道了一定阻止。”
沈盈盈叹了口气。
王铁
不是,这两人还真是嫌弃了
王铁顶着一脸“你俩没毛病吧”
的问号,捂了捂额角“你们是不是红薯吃多了”
沈盈盈一脸疑惑地着陆斌,莫非大佬没有告诉王铁他们平时都是吃的什么
果然,陆斌咳了一声“我怕他蹭饭蹭上瘾。”
王铁嘴角一抽“小斌哥,你想得是不是有点太多”
陆斌这是对她的厨艺高度认同了,沈盈盈秒懂,忍不住笑了起来。
鸡脚去骨是一个大工程,沈盈盈正愁没帮手,既然王铁也在,刚好就多一个劳动力,回馈他一顿饭,也是应该的。
于是沈盈盈一脸真挚地朝王铁说“谢谢王哥,待会儿我跟斌哥一起做拿去卖的零食,王哥也搭把手呗”
此时的王铁还没意识到自己即将面对的是什么,豪迈地拍着胸口说“没得问题。”
陆斌之前已经从
沈盈盈那儿听说过鸡脚的做法,见王铁这么轻易就答应了,又不动声色地加了一句“那你待会儿别打退堂鼓。”
沈盈盈飞快地眨了眨眼,着陆斌,用眼神示意大佬你这有点坏,你这么一说,老王肯定就打包票了,待会儿后悔都没地儿了。
陆斌非常淡定,王铁果然拍着胸口,不满地嚷嚷“小斌哥,我是这种没毅力的人吗那必须不是的,我把话搁这儿了不做完不吃饭”
沈盈盈配合地鼓着掌“王哥威武”
陆斌家中只有一把剪刀,沈盈盈朝附近的人家又多借了两把剪刀,三人围着一大盆鸡脚开始给它们去爪子。
王铁一边用剪刀给鸡脚剪爪子,一边说“妹子啊,你这鸡脚买得也太多了,就这水煮鸡脚,没点油水,不太好卖出去呐”
沈盈盈气定神闲地说“王哥,谁说我要做水煮鸡脚了我还担心做完之后,你吃一口后馋得停不下来呢”
处理完鸡脚爪子后,沈盈盈将鸡脚冷水下锅,这样可以把里面的血水煮出来,又放进姜葱料酒去腥,大火把水烧开。
与此同时,陆斌开始凿冰块,把碎冰放到盆子中,加入水放到烧锅旁。
等鸡脚被煮了六分钟左右,沈盈盈将鸡脚捞出来,放到陆斌准备的冰水里。
因为热胀冷缩的原理,过冰水后的鸡脚更容易和骨头分离,且爪肉更加q弹紧致。
过完冰水后,沈盈盈将鸡脚分放在几个大碗,放入装冰块的木箱中,冷藏了四十分钟后再拿出来。
接下来就是最麻烦的步骤了。
“什么去骨”
王铁听完之后整个人都不好了,满脸都是难以置信,指着那满满一大盆鸡脚,“怎么去骨用牙啃吗”
陆斌了他一眼“叫什么当然是用手了,用牙啃还怎么卖给别人”
不是,小斌哥,为什么你还这么淡定王铁一脸崩溃,觉得这小姑娘简直是在逗他们玩儿,一个鸡脚怎么还搞这么多花样
他不知道的是,陆斌已经领教过沈盈盈那花样百变的厨艺了,哪怕再不起眼的东西,到了她手中,总能做出让人意想不到的美味,以至于现在她说做
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