她偏头向旁边的吴大壮,只见青衣掌柜给了他一个“壹”
字牌,前面那个戴儒生帽的没给他牌。
拿到了一个“壹”
,吴大壮并没感到沮丧,甚至还高兴地冲白小芽扬了扬自己得到的分数牌子。
“恭喜江娘子了。”
吴大壮笑着向她道喜。
白小芽笑着回道“同喜同喜。”
得到了两个分数牌后,白小芽不再紧张忐忑了,甚至还有心情去别人。
她见先前冲她翻白眼的那个女子,也得到了两个牌子。
都是木牌,她也不知道人家分数是多少。
最后打分结束,白小芽总共得到了三个“玖”
字牌,四个“伍”
字牌,还有两个“壹”
字牌。
她的总分是四十九分。
吴大壮得到了一个“玖”
字牌,三个“伍”
字牌,还有四个“壹”
字牌,总分是二十八分。
两人互相道喜,还一起简略探讨了下竹笋鸡的其他做法。
在离场前,柳知县宣布第一场的比分结果。
白小芽的分数排在第三,前面有一个五十二分的,一个五十分的。
宣布完总的比分结果,最后柳知县又进行了一番讲话。
“咱们的参赛人员总共有五十个,然而今天得到牌子的只有二十三个,还有二十七个没得到牌子,但是大家也不要气馁。
你们虽然在这一场比赛中没有得到牌子,但咱们还有下一场,还剩下十一场比赛,总会有机会的。”
柳知县说完后,向一旁的青衣掌柜。
“周掌柜,你过来说一下。”
青衣掌柜走到人前,轻咳一声道“今天这一场的厨艺大赛,咱们的核心其实是鲜,鲜嫩的草鸡和春日里的鲜笋,吃的就是一个鲜。
然而却很少人做到了,纯正的鲜。
很多人用了爆炒的方式,由于火候没掌控好,炒过了头,再加上过重的香料味,掩盖住了春笋和草鸡本身的鲜味。
有些人虽然是炖的汤,但也没煮出该有的鲜味,要么是鸡肉的油没处理好,熬出来的汤过于油腻,盖过了春笋的清香味,要么就是,香料放得太重,也失去了原本的鲜味。”
大家听完,恍然大悟,一副原来如此的表情。
白小芽了眼自己做的竹笋鸡,难怪青衣掌柜只给了五分,现下想来,给五分都算不错了。
只听青衣掌柜继续道“今日一个牌子都没得到的,除了做出来的菜味道有欠缺之外,最主要的是,你们今天食材用过度了。
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