黑鱼剁块,加盐、葱、姜和一点点黄酒腌制片刻。
趁这个时间,秦夏将锅里煮过的米捞出来放在盆里,炖鱼的时候正好架上一起蒸熟。
鱼块腌好,裹上一层面粉,下锅煎透。
这一步完成后,将焦香的鱼块捞出,重新在锅内加入葱姜与切好的番茄,炒至番茄变色出汁,适当调味后洒入冰糖,直到融化,汤变浓稠。
秦夏用筷子尝了尝味道,觉得差不多了,便把煎好的鱼块重新放入,倒入一侧小泥炉上烧好的热水,架上蒸屉,放上大米,开始炖煮。
空出手来,转而开始切土片。
虞九阙原本在学着剥冬笋,听见菜刀的声音便转头去。
只见菜刀在秦夏的手里仿佛快出了残影,好似一眨眼的工夫,一枚不小的土就变成了厚薄均匀的土片,继而变成了粗细一致的土丝
“阿九,麻烦帮我接一盆水。”
秦夏切完土才想起忘了接泡土的水,虞九阙放下冬笋,很快端回来一盆。
眼见土丝被放进水里,秦夏注意到虞九阙困惑的眼神,解释道“土里有一种叫淀粉的东西,如果不泡水去掉一些,炒出来就不脆了,而且放在水里还可以防止变色。”
原来其中还有这么多门道,虞九阙表示自己学到了。
每当这种时候,秦夏就觉得虞九阙起来乖乖的,完全无法和那个中描写的反派角色联系到一起。
两道炒菜的食材备好,锅里炖的鱼和蒸的米饭也都该出锅了。
虞九阙端菜、布置碗筷,秦夏快速刷了锅,把剩下两道菜做了出来。
“开饭”
桌上三盘,分别是茄汁鱼块、醋溜土丝和冬笋炒肉。
米饭粒粒分明,散发着新米特有的醇香。
秦夏夹了一筷子鱼到虞九阙的碗中。
“尝尝这个,你应当会喜欢,乌头没有小刺,但吃的时候也要小心。”
“谢谢相公。”
虞九阙轻轻咽了一下口水,咬了一口鱼块来尝。
外面的酱汁很是浓稠,将鱼块包裹地严密,一起咬下后,在口中交织成番茄特有的酸甜。
真的是他喜欢的味道。
而且就连沾上酱汁的米饭,也变得更好吃了
秦夏无形中和虞九阙想到了一起去。
他吃了两块鱼后,感慨完野生黑鱼就是比养殖的好吃,就用勺子舀了一些酱汁拌米饭。
吃完酸甜再想吃咸的,遂再夹几口醋溜土丝或是冬笋片。
一年笋子吃两季,分别是春天和冬天。
春笋脆,冬笋鲜,在秦夏来,各有各的美味。
就是这东西坑人得很,着挺大一个,剥开后就不剩什么了。
为了凑出这一盘,他足足买了七个大个头的冬笋,算来才勉强够他和虞九阙吃一顿的。
饭后,虞九阙再次主动揽过了刷碗的活计。
他虽然也在努力学做饭了,可也知道短时间内必然不会有秦夏这个手艺。
能做的唯有帮忙备菜、烧火、刷碗等。
作为新嫁的夫郎,还是牙行出身的,眼下过得简直是神仙日子。
上面没有长辈立规矩,家里也没有太多杂事可忙。
虞九阙把涮干净的碗摞在一起,一想到秦夏,唇角就不由自主地向上扬起。
可惜他很快就闻到了令人笑不出来的苦汤药味。
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