“若是追根溯源,这建康本地菜起源于先秦,又自成一派,其烹调擅长炖、焖、叉、烤。
特别讲究七滋七味:即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭;鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥。
菜肴原料多以水产为主,注重鲜活,刀功精细,善用炖、焖、烤、煨等烹调方法,口味平和,鲜香酥嫩。
菜品细致精美,格调高雅。
建康菜还讲究刀工,擅长火功,富于变化之技法以及南北皆宜之口味特色。
今日先请桓兄品尝品尝盐水鸭、红梅鱼肚、无锡脆鳝以及清炖狮子头这几道菜品。”
刘惔这时又为桓温介绍起建康美食来。
”
竟没想到桀骜不驯的刘驸马还喜好美食。
“
桓温心中略感慨了一下,口中连忙迎合道:“没想到驸马对饮食还有如此研究,真是洒脱,令人钦佩。
“
“诶?桓兄莫要笑话刘某了,我这爱好被京师那些达官贵人看来,乃是俗不可耐的,又哪里敢称得上‘洒脱’二字。
不过话说回来,我以为人生在世短短数十年,既然活着洒脱些又能如何?总比整日讲经布道,貌似不食人间烟火,却丝毫不顾及民生社稷的一干伪君子强上许多吧?”
刘惔一边说道,一边又给桓温斟了一杯酒。
“哦?听驸马话中之意,似乎有些抱怨,莫非……噢,在下,乡野粗陋之人,言谈轻佻得罪了驸马,还请您海涵。”
刘惔听桓温欲问又止,微笑着摇了摇头,说道:“桓兄还是不了解刘某啊!
世人皆说我目空一切,桀骜不驯,甚至有些癫狂,还说我喜好老庄,因而处处卖弄,自诩论道清谈天下第一。
哼,此等言论,刘某懒得理会,只笑他们知其一不知其二,观其表不知其里。
今日,你我虽初次谋面,但刘某看得出,桓兄其实是胸怀大志,耿直忠义之人,绝非凡夫俗子,更不是安于现状之辈。
故而,在我看来,遇到桓兄仿佛觅得了一位知己一般。”
桓温摆了摆手,刚想说些什么,就听刘惔又说道:“外人皆以为刘某贵为驸马,乃是皇家贵戚,居万人之上,说一不二,无所忌惮。
实则,刘某徒有其名,而无有其实。
如今,朝廷纲常废弃,皇帝羸弱,所谓顾命大臣却是明争暗斗,别说恢复中原大业,就连偏安一隅眼看是朝不保夕了。
可笑,刘某空有一腔报国之志却无用武之地,面对如此不中用的朝廷,只能借酒消愁啦!
“说着,刘惔端起酒杯一饮而尽。
刘惔此一番话听得桓温心生疑惑,暗道:“我初与这位驸马相识,只饮了一杯酒,他竟直言如今朝政,且满是牢骚,此乃大忌,难道就不担心我去告发?他这般不是性情使然,那便是另有所图。
否则,萍水相逢就讲出肺腑之言,实在令人觉得蹊跷。
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