五月,天热了起来,秦月在后面的作坊,检查着大酱。
有空间井水的加入,大酱的制作时间减了一半。
她搯了一勺,闻了闻。
一股浓重的酱香味道,用手指捻了一点,放进嘴里尝了尝。
秦月点点头:“不错,太阳出来,就把盖子掀了,让它们继续酵,记着及时盖盖儿,以防被雨淋了坏掉。”
秦蕊嘿嘿一笑:“妹,你放心,我天天在这里守着呢,他们也是,每隔一段时间,就会搅到一下。”
“嗯,到月中,就可以出酱了。”
“到时候我留下,让大壮和孩子回家收麦。”
五月中,庄家的工人走了大半,胡家留了一个人在这里,孙玉贵也留了下来。
分了家,他没有地,给亮子那五亩,让他自己解决,他不会再管了。
乔氏为了赚钱,竟然在村里雇了人去收麦。
好多人看见他家还在卖腌菜,于是就问道:
“这么热的天,还在卖腌菜,就不怕吃坏人家的肚子啊?”
“坏啥,我们自家都在吃,也没见有啥事啊?”
“呵,学了人家的东西,回家自己卖,还真是有良心。”
乔氏冷哼一声:“秦氏都没说什么,你管得着嘛。”
“有你后悔的那天。”
庄家的麦地因为种的晚,要到月底才会成熟,这就给了工人时间。
他们把自家地收了,翻耕后,点上种,赶紧回到庄家,生怕晚了,有人顶替自己。
石头也不读书了,他带着工人,在地里收麦。
秦月也没闲着,带着作坊的工人,在空地上支起几口大锅,开始卤酱。
五种口味的大酱,她操作,秦蕊就在一边给她打下手,并暗暗记住操作流程。
每做好一锅,工人们就把洗干净,控干水份的坛子搬过来。
酱装进去,放凉,封口,在纸上写上酱的名称,然后贴上去,就算完成。
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