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第四十四章 年猪（第1页）

“小猴子，一会儿你把个肘子给你翠送去。

你再选一块，分成两份儿，一份儿给你百福爷，一份儿给你红梅，你红梅那份儿稍微多一些，她带着个孙子呢。

些乱七八糟也给他们都带一些过去，咱们自己多少留一点儿就行。”

“好嘞。”

李悰说着就到西配房开始动手。

李恺凑过去问：“五哥，翠知道，百福爷和红梅谁呀？”

翠五爷妻妹，名义上，因翠姐姐玉只和李前进订了婚，李前进参加了八路军，跟着部队转战四方，玉一直在家乡等着他。

可惜天佑，在李前进转业前两年，玉病逝了。

李前进一直结婚，把刘家也始终当亲。

“百福爷军烈属，唯一儿子在西南打仗时牺牲了；红梅困难户，年轻时就守寡，好容易拉扯大了儿子，也娶了媳妇，结果大前年两口子出门打工路上，大客车翻车，俩都了。

好个小孙子，然红梅死也得疯了。”

李悰解释道。

“嚯，红梅够惨。

你等一下，去问问五爷剩下安排，咱们一次弄清。”

李恺先了西屋，从自己带东西里翻出一袋糖，带过准备给五爷过年招待用，先挪用一下，明天再买，得及。

糖杂拌，里面高粱饴、玉米糖、花生牛轧糖、酸三……几块酒心巧克力糖。

“爷爷，一会儿五哥去红梅那儿，把个带上呗，她家个小孙子吗。”

“嗯？糖？”

李前进看了看李恺又看了看糖，欣慰笑了，“好，带上。”

“那剩下处理，您要送吗？屋里热怕放，外面又怕被耗子叼了。”

“送了，剩下一会儿咱们都给它腌上，指挥，你动手，咋样。”

“问题，五哥出去咱就开始干。”

门洞里一辆三轮车，平时很少用。

李悰把分好东西抱到三轮车上，村里路好走，了东西被颠混，他用几块砖把三份东西分隔开。

李悰走，李恺他们就开始准备腌。

安城腌过程算复杂，比其他地方要简单多，用蒸煮，也用晾晒，纯粹就用盐腌制：把切成十公分左右方块；按十斤一斤盐比例把盐放进热锅里翻炒，翻炒时加上花椒、辣椒、香叶和小茴香籽，盐炒至微微黄即可；把凉好盐和备好搓到一起，要搓均匀，隙里也要涂盐；找一个洗刷干净罐子，在罐子底部铺一层炒好盐，搓好方块放入坛子码放整齐，码好一层撒一层盐，都装完就行了。

先需要一个罐子，李前进说东配房里好像一个。

李恺翻腾半天才在角落里找到，罐子高三十多公分，罐口直径十公分样子，罐身椭圆，上面蓝花纹，许年代久了，颜暗沉了些。

李恺把罐子清洗干净，用卫生纸把残水干，放在光下晾晒。

清洗干净罐子虽然略显陈旧，胎灰黄，但在光照下&xeoo熠熠生辉，尤其上面图案，颜青翠浓艳，很引注目。

“爷爷，个罐子哪里？祖传？”

李恺隔着窗户问东屋李前进。