“可念佛珠珠?个可好找呢。”
掌柜味了下口冰酪味道,忍问到。
念佛珠珠?她放明明覆盆子和几颗草莓混在一起兑成果子酱。
难道,个时代覆盆子叫念佛珠珠吗?
“个东街头果贩子今采新鲜果子,看着错,颜亮,看着就很可口,便买了。”
曹敏儿听着,解释了一下。
“那就了,果子李那里买?知道他。”
说完,咂咂嘴味着剩下味道,在吃第口,反而把东西留着送去院给孩子。
如下掌柜知道恒小子帮她一起重新将店开起,送了新吃食。
就看着掌柜叫要离开她,递给她一罐据说她最喜欢“荔枝膏”
叫她拿去冲水喝。
记忆里太多关于“荔枝膏”
事,只看着掌柜心意,曹敏儿拿着罐子去。
罐子里就煮成果胶一般乌梅,她拿着干燥木勺舀出一些放在碗里,在倒上一只冰镇在井水凉白开水。
只见那透明水哗啦就滑进碗里,碰撞着果胶,泽变淡又在变暗,最透着暗荔枝膏水,也叫荔枝膏渴水。
细细珉上一口,真熟悉荔枝味道。
只除了荔枝种植地区,基本上太能吃到新鲜荔枝,大家可以吃到,多晒干荔枝干。
而荔枝干价格也高,“荔枝膏”
就更受欢迎。
边曹敏儿和齐恒坐在院子里石头上,看着天空上云朵起起伏伏,难得静谧时间两个相处坐在一起。
当然,曹敏儿坐。
渴水喝了几口,她倒突然想起想用牛试着做酸,她若记错方法话,倒可以做出些酸。
只个时候并叫酸,而改牛酪,常年吃个,也北边游牧民族偏多罢了。
起锅倒入水煮沸洗锅,再沥干水分加入牛,勺子置于锅内停搅拌,防止糊锅,炒制合适时机将牛取出,此时等牛降温再加入以往旧酪,盖以纸封箱即可。
那旧酪就醍醐引子,需要很多,少许即可。
曹敏儿加入醍醐引子顺时针搅拌着,再盖上细纱布和旧棉被捂着,使其酵。
那天热,自然用等太久,约莫个时辰过去了,头西下而夜起时候,牛酪也好了。
只消一,就看得出牛酪细密棉厚。
她先用干净勺子小小挖了一口,细细品尝,莫约加糖缘故,口感熟悉但味道偏酸而毫无甜味。
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