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第六十一章 红烧肉和知识（第2页）

不过具体哪里好他们倒是说不上来，只是觉得格外好吃一些。

这时候钱教授老婆又夹了一块进嘴里，一边咀嚼一边分析道：

“这道菜，应该是烙皮，过水，酥皮，过油，原汤收汁这些步骤一步不少，才能做的这么恰到好处。”

“这道菜绝对是下了功夫的！”

宋朝阳看她夸的这么认真，还说出了自己做这道菜的步骤。

一时间也有些诧异。

没想到这位也是个行家。

钱教授看出了宋朝阳的不解，他于是笑着开口说道：

“b我老丈人在世的时候是个有名的老饕，对这些做菜的方法和历史知道不少。”

“之前那会儿，他还专门写了一本书出版。”

“我记得里面就有说这红烧肉的。”

听到钱同君的话，宋朝阳这才恍然大悟。

原来是这样。

老爹是美食家，女儿才明白这些。

宋朝阳笑着点了点头，招呼着众人动筷子。

钱教授吃了好几块红烧肉，心情大好。

同时也打开了话匣子。

他说道：

“要说起来，这红烧肉的故事还记得了一些。”

“红烧肉这道菜具体是什么时候被明的已经无从考究了。”

“不过红烧肉出名，却是因为苏东坡这个人。”

“清代李渔写的《闲情偶寄》，位列“中国名士八大奇著”

之，这本书里面就有记载，食以人传者，东坡肉是也……”

“而苏东坡在黄州的时候也写过煮肉歌，慢着火，少着水，火候足时它自美，这说的就是红烧肉。”

“他一辈子去了很多地方，黄州，惠州，儋州，常州……这红烧肉是八大菜系里都有的一道菜，其原因大概也是因为他，才传遍了各处。”

钱教授一边吃着东西，一边侃侃而谈。

其他人只能听个热闹，附和着点点头。

宋朝阳倒是能接话啊，不过他却没接，倒是钱教授老婆接过话茬说道：