不过具体哪里好他们倒是说不上来,只是觉得格外好吃一些。
这时候钱教授老婆又夹了一块进嘴里,一边咀嚼一边分析道:
“这道菜,应该是烙皮,过水,酥皮,过油,原汤收汁这些步骤一步不少,才能做的这么恰到好处。”
“这道菜绝对是下了功夫的!”
宋朝阳看她夸的这么认真,还说出了自己做这道菜的步骤。
一时间也有些诧异。
没想到这位也是个行家。
钱教授看出了宋朝阳的不解,他于是笑着开口说道:
“b我老丈人在世的时候是个有名的老饕,对这些做菜的方法和历史知道不少。”
“之前那会儿,他还专门写了一本书出版。”
“我记得里面就有说这红烧肉的。”
听到钱同君的话,宋朝阳这才恍然大悟。
原来是这样。
老爹是美食家,女儿才明白这些。
宋朝阳笑着点了点头,招呼着众人动筷子。
钱教授吃了好几块红烧肉,心情大好。
同时也打开了话匣子。
他说道:
“要说起来,这红烧肉的故事还记得了一些。”
“红烧肉这道菜具体是什么时候被明的已经无从考究了。”
“不过红烧肉出名,却是因为苏东坡这个人。”
“清代李渔写的《闲情偶寄》,位列“中国名士八大奇著”
之,这本书里面就有记载,食以人传者,东坡肉是也……”
“而苏东坡在黄州的时候也写过煮肉歌,慢着火,少着水,火候足时它自美,这说的就是红烧肉。”
“他一辈子去了很多地方,黄州,惠州,儋州,常州……这红烧肉是八大菜系里都有的一道菜,其原因大概也是因为他,才传遍了各处。”
钱教授一边吃着东西,一边侃侃而谈。
其他人只能听个热闹,附和着点点头。
宋朝阳倒是能接话啊,不过他却没接,倒是钱教授老婆接过话茬说道:
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