林月在一众注视下走进厨房。
舅妈陈芳很快跟了进。
“月月,你要做什菜和舅妈说,舅妈给你打下手。”
陈芳起袖子架势,明显要帮她忙。
林月笑着把陈芳往厨房外推:“舅妈,说好今天中午让月儿做饭给你们吃,月儿舅妈家久了一直都舅妈辛苦做饭,你都尝过手艺,今中午舅妈你就好好歇息,做饭事就让月儿自己。”
陈芳晓得今天侄女初次见公婆,关心到侄女和姓秦那小子婚事能能成,所以她心里也急得很,想帮上侄女忙。
她肯出去,又进厨房。
“月月,让给舅妈帮你一起做,你连东西放哪儿都晓得,今早上跟你舅舅去供销社买了猪里脊、五花猪排骨,鲢鱼和一只和一只鸭,另外素菜啥都在那边墙角篮子里放着,碗就在柜子里……”
林月见着舅妈就要开始帮她洗菜,忙抢过舅妈手里青椒。
“舅妈,月儿知道你好心帮忙,给过月儿可放了话要自己做一桌子菜,要舅妈帮了忙,月儿可就底气说饭菜都做了。”
陈芳也个能言善道,听到话就表知所措,随三两句就被林月劝了出去,想到说什她只能丢下一句,
“月月,那你需要帮忙就喊舅妈一声,舅妈就帮你。”
林月乖巧地点头,利落地就关上了厨房门。
她扫过厨房灶台上堆放所菜,心里思索着今天中午菜谱。
猪排骨可以拿做个红烧排骨,猪里脊又好几斤,可以和青椒炒做成青椒丝,剩猪里脊可以做个鱼香丝也绰绰余。
至于猪五花拿做个红烧,一整只一部分拿和香菇药材炖个养生汤。
再分出最滑两只,整块出,分别做糖醋柳和宫保丁。
那只鸭子年纪些大了也可以用同样方法,一部分拿和外婆坛子里酸萝卜炖成鸭汤,再把一部分鸭做成红烧啤酒鸭,正好她看见舅舅剩几瓶啤酒在厨房里放着,就地取材绝浪费。
那条白鲢鱼五斤多,算比较肥,她打算做酸菜鱼,打算做个麻辣水煮鱼,上辈子林月在末世临前,一直在川渝地区生活,所以对鲜香麻辣川渝口味念念忘。
林月手脚麻利,动作极快。
先把各种荤该切片切片,该切丝切丝,该剁成块儿剁成块儿。
炖汤和鸭汤最需要小慢炖很长时间,得先把两道菜做了。
赵家用煤气灶做饭,烧柴做饭既要麻烦费工夫砍柴,总搞得做饭灰头土脸。
所以一听说煤气灶卖时候赵勇也个心疼媳妇,立马掏空包买了个煤气灶。
林月起连衣裙袖子到胳膊上,把要炖汤块放进大铁锅里先焯下水,另外一个锅也同样把鸭块放进去焯水。
干香菇泡洗干净切成小块,生姜切成片备用,把红枣枸杞胡萝卜也洗干净,再把全部材料放入锅中和焯水一起。
在锅里加入适量清水,等大烧开再转文慢煲一个半小时才行。
林月又赶紧忙着做鸭汤,鸭子放姜片焯水煮出血沫,把鸭块捞出洗干净,放大碗里备用。
锅中放入少许油,把待用鸭子放进锅里,加入姜片翻炒至黄,直到鸭子炒到水分就捞出。
拿另外一个锅煮提前切成块萝卜,待煮熟就放进炖锅里和鸭子一起,加开水过鸭即可,再把外婆坛子里酸萝卜盛一碗量放锅里,和鸭子一起炖一个小时左右。
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