第二个没有作业的暑假,郑老师给我介绍了一份暑期工,她认识一位家长在梨宫酒店做经理,给我留一个名额。
从一中考完试回来,我就去梨宫国际酒店人事部报名了,填了四五页的合同,成为一名暑期工服务员。
刘阳转就是那位郑老师的熟人,主管国宾厅。
我在更衣室套上了工作服,把头扎起来塞进网状头花里,换上小黑皮鞋,浑身已经热得都是汗了。
我从员工电梯上去,找到了主管。
经过简单的培训,和我同时进来包含我在内有三个暑期工,另外两个在培训时就熬不下去,钱都不要“累”
走了。
我是第一个上任的暑期工。
刘阳转叫一个实习生教我,她叫赵妙龄,她一口会市话听得我一愣一愣的,我摇头说听不懂,她也不在意。
总之她怎么做,我就模仿照做。
她先带我走一圈熟悉周围环境。
国宾厅里面有一道暗门,推开后就进入了“闲人免进”
的区域,有洗碗部、厨房部等,厨房部又分蒸、炒、焖煮、烘焙等板块,洗碗部是流水线,一个碗从第一个池子接力到达第五个,再到消毒一次,两次,经过的时候还以为生了打架斗殴事故,乒乒乓乓的动静大到十里地外都能听见,走进一看,所有洗碗阿姨脸上都是一副“凶神恶煞”
,手上动作敷衍粗鲁,好像和全世界都有仇。
这条走廊竟然是酒店最外围的一圈,再走就是放圆桌板、小孩椅等杂物的地方,还有堆放餐巾、桌布的阁楼,还有存放备用红酒杯、啤酒杯、新餐具的仓库,妙龄说不能叫餐具,要叫“家私”
。
走廊里有一个水杯架,她让我把水杯放上去。
环形走廊里还有洗手间、楼梯等,就是没有风扇、空调,热得像在锅炉里。
终于回到大厅,我已经满头是汗,一个熟客叫妙龄,和她聊天,问我是新来的吗,你们怎么大热天的穿棉袄啊。
是的,工作服是厚厚的旗袍和包臀裙,跟棉袄没有什么两样。
分给我的皮鞋右脚的带子断了,我就像穿着拖鞋那样迁就着它走。
走着走着脚底已经起泡了。
我跟着赵妙龄学怎么摆放家私,水杯和碗倒扣在盘子上,筷子放后边,盘子距离桌边多少距离,客人来了后把碗、杯翻过来,杯子放在盘子多远距离地方等等等等,我们还要负责泡茶,客人饮完早茶离开,我们要用托盘将所有家私带走放在家私车上推进走廊,换桌布,放上新的家私、点心纸……工作非常的细碎繁琐,十分对得起百分之十的服务费。
主管“视察”
时看见我,口里说着“不行不行”
,说我不能穿着自己的袜子,太难看,直接不穿袜子也不行,说脚不能露出来,一定要穿丝袜。
我说鞋子太硬不舒服脚底都起泡了,能穿自己的鞋子吗,也被说不能穿自己的,一定要按照规定穿分配的,不合适可以去找人事部换,我立刻许诺晚上就买好丝袜。
餐桌中间有玻璃转盘,要将转盘抬下来,站在一角将新桌布铺出去,这是我学的难度最大的活。
玻璃转盘级重,我用双手抬起一点,立刻就砸了下来,而桌布我学着折出一样的皱褶,可是一扬手——扬不出去一点。
这大厅里唯一的长工——其他全是实习生——一位老阿姨看不过眼,说赵妙龄这样教我很难学会,亲自示范。
她教我怎么借力轻松地将圆盘转起来,教我不必拿走转盘也能换掉压在下面的桌布,她铺桌布铺得极好,不像赵妙龄做示范也时灵时不灵的,总是缺个角没铺下去,要绕着桌子走过去将那个折起的角放下来。
我在长工阿姨教导下进步很大,但是挥不稳定。
我抓住机会就不停地练习。
别的实习生是能做少一点少一点,我是一看见有活就冲过去抢着做。
我学什么都一股拗劲。
一天下来,我半点水没有喝,喉咙缺水的疼,双脚痛得像要断掉。
第二天,我仪态上终于没问题了,主管开始批我脸上不够笑容,做事太慢。
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