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第六十一章 水代法（第3页）

谢岱搅拌太久，齐乐乐就喊了停：“好了！”

将浮在最上层油全部舀出，中间混着油渣一层单独放在一边，头能再搅拌分离一下，至于最底下，就齐乐乐想要芝麻酱了！

到了此刻，谢岱才开了口：“只听闻炒焦压榨出油法，&xeoo知，加水搅拌亦能出油。”

齐乐乐道：“水代法，比压榨出麻油要更香一点，余下芝麻酱也更醇香。”

谢岱蘸了点芝麻酱尝了尝，颔道：“确实错。”

时候，王于忠和王婶也过了：“在做芝麻酱吗？可真香！”

齐乐乐听了，由看向谢子安，刚刚说吃过芝麻酱？谢岱尝过也就罢了，连王于忠都知道，他会吃过？

谢子安低头理了理衣袖，似乎并察觉到齐乐乐由觉得好笑，就装！

谢思娴连忙邀功：“嫂嫂和大哥一起做呢！

们都帮忙啦！”

齐乐乐了她圆润髻，笑道：“嗯，大家一起做出。”

王婶笑道：“晚上准备弄什吃？帮你。”

“王婶正好，一个真揉了那多面。”

“用芝麻酱拌面吃吗？”

齐乐乐眨了眨：“，也！”

热干面想要筋道嚼劲儿，主要在于揉面手法。

在白面里加适量碱面和盐，再加些清水，搅拌成梭子且无干状态，然开始上手揉面，样揉出面团很，带了点淡淡黄。

面团揉好盖上棉布，醒面半个时辰，然再适当揉软一点，切成一份份，用擀面杖擀成饼状，再用刀切成细长条。

趁着烧水功夫，齐乐乐舀了点芝麻酱出，加了点凉开水，搅拌至稀稠状备用。

大烧沸水，下面条，捞起用沥筛沥干水，然舀上一勺子芝麻油淋上去，搅拌均匀，确保每一面条儿都沾了芝麻油，然再加点儿醋、盐、葱段等，最一勺子芝麻酱，搅拌均匀。

一碗热干面就算好了。

其实里面再添点儿酸菜萝卜丁类就更完美了，但家里似乎见着酸菜，齐乐乐也只能将就着吃了。

第一碗原本要给谢子安，奈何谢岱一直离开，那自然要长辈优先。

谢岱夹了一，细细品尝，颔：“错！”

谢思娴咽下口水，再也忍了，拉着齐乐乐衣摆撒娇：“嫂嫂，也想吃！”

齐乐乐哪里招架得？

“好好好！

嫂嫂马上给你做！”

然，第碗就如愿到了谢思娴面前。

谢子言和谢子文见了，样学样，也跟着喊饿想吃……

等想起谢子安时候，好几碗事了，齐乐乐端着碗递到他面前，看着他似笑非笑模样，莫名些心虚，由道：“怨。”

谢子安接，道：“原本特意做，最辛苦活儿也干。”

齐乐乐只得道：“下次再补偿你？”

“一言定？”

齐乐乐道：“一言定！

相公现在可以赏脸尝尝了吗？”

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