那青年女子手不停、脚不停地忙着给刚坐下来的客人端茶倒水,嘴巴也不停地给虎永刚夫妻讲述“军民鱼水情”
的典故。
好在新来的客人是带着孩子来老山接受爱国主义教育的;好在他们说从南宁而来,没听过这个故事;也好在饭馆的店堂不大,青年女子不用大声,两桌人都能听到。
只听她绘声绘色地讲道:
“在早些年,我们麻栗坡是没有芭蕉花红烧肉这道菜的,说起来还是当年的解放军叔叔明的呢。
话说在自卫反击战期间,驻扎在老山主峰上的我方某部官兵,食物基本都是压缩饼干和各种罐头,根本吃不到新鲜的蔬菜瓜果。
时间一长,加上天气炎热,官兵们的食欲明显下降,部队的士气和战斗力也受到很大的影响。
炊事班的同志们,看在眼里、急在心里,却也无计可施,不知如何是好。
有一天,越南那边的一炮弹落在了炊事班的驻地旁边,把那里密密麻麻的芭蕉树炸得东倒西歪、支离破碎的。
炮火停歇后,平时爱研究食谱的炊事班长走出掩体,看到满地飞散的芭蕉花,忽奇想:不知道这芭蕉花和红烧肉罐头煮在一起,是个什么味道呢?
炊事班长牢记伟人的教导:实践出真知!
光想不干是没有结果的!
他心里记挂着的,是战士们很久没有吃到新鲜的蔬菜了,如果可以这样做可以的话,那个长期让他困扰的问题就解决了。
他也不敢贸然就做给战士们吃,好不好吃倒不重要,万一有毒怎么办呢?
还是先做个实验,我吃了没问题的话,再给大家吃吧。
开始没经验,做出来的第一碗芭蕉花红烧肉,那苞叶又苦又涩还嚼不动,那白色的花蕾倒是鲜嫩可口。
看来这芭蕉花只能吃它的花蕾,苞叶挑嫩的下手,也可以一试。
炊事班长重新试验。
要解决食材苦涩的问题,他还是很有经验的:焯水就行,一次不行就多焯几次。
他舍不得浪费,把刚才那碗里的红烧肉一块块地挑出来,放到焯水后的芭蕉花里一起煮。
这次出锅后一尝,味道还可以,芭蕉花鲜嫩、红烧肉肥而不腻,但自己一个人说好吃不行,最终要得到战士们的认可,那才是真正的好。
炊事班长怀着忐忑的心情,把这一道搭配怪异的菜,端上桌,没想到被官兵们一口气吃了精光,连连称赞好吃,直呼不过瘾。
炊事班长这才放下心来,说,只要大家爱吃,我以后就经常做!
后来,因为这道菜不仅味美易做,还有清凉降火的功效,友邻部队纷纷效仿,很快就传遍了所有参战部队,也传到了民间。
因为红烧肉罐头,是当时部队特有的军需物资,而芭蕉花则是当地人民群众的经济作物,所以,我们当地军民都亲切地把这道菜叫做‘军民鱼水情’,来表达部队与人民之间友好融洽的军民情谊!
不过,现在我们家做这道菜,红烧肉不是用的罐头,而是用上好的五花肉自己做出来的。”
故事讲完,那听得入神的南宁一家三口如梦初醒,连连大叫,他们也要来一份“军民鱼水情”
!
虎永刚他们最后一道“清炒草果芽”
端上桌时,青年女子忽然问道:“你们是从深圳过来的吧?”
虎永刚很惊讶:“我都没有说,你怎么知道的?”
青年女子微笑道:“你停车的时候我就知道了,我以前也到过深圳,认识你们的车牌。”
话音未落,她又叹了一口气,幽幽地说道:“我们一家四口,原来都在深圳打工,今年春节回来,我和我妈就没有再去了,留在这里开了个小饭馆维持生活。
我父亲和我哥哥还在深圳呢,也不知道他们现在怎么样了。
为了节约话费,平时也不怎么通电话,哎!”
虎永刚问她:“你们在深圳哪里上班呢?”
青年女子说:“我们都没有什么文化,出去打工也只是卖苦力。
我父亲和我哥哥帮人家打混凝土,我妈有门做饭的手艺,专门帮工人买菜做饭,我是没文化又没力气,只能做做小工了。”
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