直播间的消息一条接一条,他没想到粉丝们已深深地融入了他的生活。
“我们先来做糖醋排骨!”
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制作溜肉段可是一门学问,关键在于肉要切割得既细又匀,这样才能保证炸出的口感绝佳!
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而且,在下锅前,我会添加一些秘密配料,你们可要仔细观察哦。
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他精心切好的肉段,逐一裹上酱油、耗油、糖和料酒的混合液。
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刚才那些步骤大家都看清楚了吗?搅拌均匀后,让肉静置腌制,别忘了再撒些淀粉,这样味道会更上一层楼!
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江兵向观众详细解说烹饪过程,虽然步骤看似复杂,实则操作并不难。
腌制十分钟后,肉段裹满土豆淀粉,下锅炸两遍。
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现在,真正的炸制开始了!
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他将所有肉段悉数投入锅中,第一遍略显柔软,第二遍便呈现出理想的形态。
经过第二次炸制,肉段仿佛有了筋骨。
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天哪,为什么你的肉段这么有型,我炸的却怪模怪样!
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对呀,我的怎么软塌塌的?"
江兵扫视直播间的评论,不禁莞尔,毕竟大家对炸食尚不精通。
何况他们并非专业厨师,控制油温和淀粉裹覆自然不够精准。
这些都是初学者常遇到的问题,无须忧虑。
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