江淮之畔的江郡是个小郡城,这里的人嗜甜如命,逢年过节,吃一道叫做“喜沙肉”
的菜。
这道菜要用到新鲜的猪肥膘肉,厨子把肥膘肉切得极薄,两片肉中间夹上红糖沙,再上锅蒸。
制作过程中,一旦肥肉切得太厚,吃起来就会油闷,切太薄了又怕破皮,因此这道菜对刀工要求极高。
猪肉贵,一旦没切好,做出来的菜味道不美,难免叫人心疼。
好在四年前,郡城里的东菜场多了个女杀猪匠,做生意实在,还帮忙切肉,一手刀工出神入化,人也老实本分。
很快,她的摊子就在江郡有了口碑,生意渐渐兴隆起来。
“芳姐,给我留块肥膘,做喜沙肉的,我下午来取。”
卖卤菜的女老板支起窗户,朝对街生意火爆的摊子喊了一声。
“好嘞”
刘芳嘴上答应着,手中利落的将排骨给砍成段,砍完用芭蕉叶一包,缠上稻草打个结,递给面前的姑娘,“承惠,二十文。”
待那姑娘付了钱,刘芳便麻利的将菜刀在厚砧板上一刮,将肉泥骨沫刮到一旁,抬头问下一个顾客“想要哪块儿包切。”
旁边几个肉摊子门可罗雀,刘芳的摊子面前却排成长龙,这一场景多少引起了同行不适。
隔壁肉摊的摊主坐在凳子上,二角眼狠狠一斜,张开嘴似乎想要说什么风凉话。
刘芳将左右衣袖往上一捋,露出了粗壮结实的手臂肌肉,青筋暴起的手提起菜刀狠狠往大腿骨上一宰,一刀就将那么粗的猪大腿骨劈成两截。
这个摊主咽了口唾沫,默默将想要说的话吞回了肚子里。
刘芳用余光扫了他一眼,心中冷笑,手上的力道更大了,宰得摊子“砰砰”
作响,激情澎湃地样子,像是要顺道把他也拉过来按在砧板上宰了。
江郡不大,菜市也就只有东西两个,两个菜市里有十七八个肉摊,摊主几乎都是男人,只有刘芳一个女人。
操持家务买菜做饭的多是女子,平日里,其他的猪肉摊主仗着自己是牛高马大的男人,欺负女子们不敢唱反调,到年轻的买主就喜欢缺斤少两、以次充好,到貌美的,还要色眯眯出言调戏,“小娘子又来买肉,怎么这次买的少了是不是相公不在家”
刘芳来到江郡后,开始杀猪卖肉。
因为她人老实,不缺斤少两,也不嘴花花调戏小姑娘,生意迅速好了起来,这些摊主眼红,又她是个外地女人,有意无意的联合起来排挤她,还传播一些无中生有的谣言。
她和江郡的姑娘们不大一样,是个急性子,听不得这些,一急,就喊了几个姐妹晚上一起摸到他们家里,给他们套麻袋狠狠爆打了一顿
打完了以后,他们果然就老实了很多。
她其实有一个秘密,有二千个姐妹和她拥有同样的秘密,那就是她们曾经入过伍,也杀过人。
这是一段离奇而热血的经历,则是与她倒霉的前半生有关。
刘芳小时候住在河曲之地的刘家村,原名叫做刘
招娣。
她的爹娘是刘家村的农民,为她取“招娣”
这个名字是希望她能为这个家招来一根香火,可没想到还没等到香火招来,战祸就先来了。
刘芳的爹娘在战祸中去世,她的舅舅养活不了她,就把她卖给大户做丫鬟。
很快,战祸又来了,大户也撑不了,举家逃亡,逃亡路上把她转卖了出去。
卖来卖去,最后她就流落到了烟花之地。
她从小生得胖,膀阔腰圆,身形浑圆,连她自己都觉得自己不像女人,却偏有男人好这一口。
那时她才知道娼妓中有一种“胖妓”
,又被称为“肉卿卿”
。
那已经是一段非常久远的记忆了,如今想来,只觉得恍如隔世。
她依然还是膀阔腰圆,只不过男人向她的眼神从轻慢变成了忌惮,这种忌惮,她实在很喜欢。
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