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第44章 流心桃山皮月饼1（第1页）

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江菀柔觉得每走一步都很奇怪，仿佛，。

也许小鱼了尾走在岸上时候，也种失去平衡别扭感。

周围群笑着闹着，渐渐过了她。

“你好吗？”

迦南关切地问，似乎想笑又想笑。

“好。”

江菀柔抓了迦南伸向他手，安地眨了眨，“能看得出？”

“看得出什？”

始作俑者一脸无辜。

江菀柔咬了嘴，答。

她勾起耳边头，挡烫耳朵。

腮红打底，迦南应该看出她脸在烧。

昨天在上休息了一整天，现在过就市买点儿东西。

纯粹心理作用，她在心里安慰自己。

家市新入驻海州高端品市，主打进口食品、节庆食品以及海州本地配送优质绿农产品。

距离中秋节一周左右，各路月饼百团混战正进行到最激烈白热化阶段。

海州市字号基本都苏式月饼，用水油酥皮，几十层起酥外皮配上现做豆沙鲜馅儿，古早味。

即使知道一口下去油脂少，很多家也贪那入酥到掉渣、入口即化喷香。

扎实鲜馅儿对牙齿咬合力要求则稍微高那一点点，和上梅干菜者榨菜，吃起也嘎嘎香。

广式月饼则糖浆皮，传统做法面主，加转化糖浆和碱，使饼皮更容易着，烤制金黄灿烂，同时使紧实月饼皮略微蓬松，皮薄馅足。

港式月饼除了口感，讲时髦和美丽，近几年大势冰皮，用糯米，再加上熟淀，既保留了月饼软糯，又冰淇淋浓郁感，最受小孩子追捧。

月饼制作工艺并算复杂，市面上销售礼盒大多都自于食品工厂自动化流水线，从和面、调馅、定型、刷蛋、烤制，在原料质量得以保证况下，工制而占优势。

过苏式月饼馅料如广式月饼饱，因此，手艺纯熟师傅往往用包馅儿一环提升口感。

机器产月饼，馅儿比皮儿少，如果图便宜买到质量一般，就好像在干嚼饼皮。

师傅包则馅儿比皮厚实，酥皮贴着内馅儿，特别鲜月饼，刚出炉时汁微微渗透进饼皮，最鲜香四溢。

但同时也会产生外皮受，保质期变短问题。

简言，苏式月饼主打现吃现做，别说隔夜，就从出炉到凉透段时间，风味也能差上一截。

江南稻工厂专门月饼生产线，只每年中秋前两周开始，总店师傅们会匀出一拨，据客提前下订单现做现卖。

今年，江菀柔自己也加入了月饼师傅行列。

只过在总店，而在如园研中心。

举办婚礼前，江菀柔以自己四分一彩礼筹码，和迦南约定了投资项目申请。

婚宴上中式糕点基本上她几年成果汇总，先小试一下牛刀，听说在如园内部受到了错好评。

既然争取到了自如园投资承诺，时候利用些资金进行下一步尝试了。