“这腌酸菜的第一步肯定是洗菜。”
“不过不能一片一片掰下来,稍微掰开点缝隙洗干净就行。”
“小丫你看就这样。”
吴大花给她做着示范,赵唯一跟着做。
“不错,就这样。”
洗了一颗现盆都用来洗菜了,没地方放,也懒得洗盆子。
吴大花拿了块新买的布把桌子擦干净。
“放桌子上吧。”
个人洗了一个多小时,才终于把所有的白菜都洗干净。
弯腰弯的时间长,腰有些不舒服,尤其上了年纪的吴大花,便休息了一会。
半小时后,她分配接下来的工作。
“小霞,芳子,你们烧锅水,好了去把后院墙角的大木板抬出来洗干净。”
“小丫,去找东西把两根筷子绑起来,要绑牢实,尽量长一些,绑两双就行。”
“天湖,等她们把水倒进锅里,再去提水,跑快些。”
一群人行动起来。
等水烧开的时候,妯娌两个去后院取大木板,先把灰抖落,接着用土坯垒了个台子,将板子放好。
赵唯一思来想去,找吴大花要了缝衣服的线,仔仔细细缠了两双筷子。
水开,赵天湖也回来了。
钱芳她们热水冷水掺在洗菜盆里抬出去准备洗木板。
吴大花把外面的赵天海也喊进来。
“你和你哥一起去提水,快去。”
“这次提回来的拿进堂屋。”
吴大花不停地抱怨,说没厨房就是不方便,一个锅烧水太慢了。
提回来的一桶烧开,一桶倒入洗菜盆。
等水再次烧开,吴大花拿过筷子站在炉子前,招呼赵唯一拿着白菜过去。
“你看,像这样整颗放入沸水锅中,用筷子不断按压白菜,不断翻动,一定要确保它各处都被烫过。”
“汆烫分钟左右,迅捞起就行。”
“然后过下冷水,再放去外面降温,并码放在倾斜的木板上,让多余的水流下去。”
“看明白,听懂了吗?”
吴大花一套动作行云流水,第一颗演示的白菜已经在冷水盆里了。
“嗯。”
“那行,去搬个凳子站过来试试。”
赵唯一站在凳子上,将一颗白菜下锅。
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