等盛轩走后,张山峰给老大两口子敲敲警钟,“你们去了好好干,要把豆腐坊当成自家的营生,得对得起小岚家的信任,要是让我知道你们做出吃里扒外的事来,老张家你们也就不用回了。”
两口子深以为然,点点头应和道,“爹,你就把心放在肚子里吧,我们是绝对不会做出这种事情的。”
“老二,你也别心里有疙瘩,我看小岚这丫头野心不小呢。
现在她家地方小,倒腾不开,等新房子建成了,有地方折腾了,下一个就轮到你了。”
“爹,瞧你说的,小岚是什么样的人,我早就品出来了,咱们家现在正是清闲的时候,先帮她家把房子盖起来。”
刘氏笑着道。
“嗯,你们心里有谱就成。”
张青山道。
正月十一,小岚家的豆腐作坊在一串鞭炮声中重新开业了。
虽然还在正月里,但是作坊里的工人都上工了,张庆丰和付氏在前一天晚上收拾好包袱就来了。
今天的点豆腐的营生还是小岚在做着,但是张庆年在旁边观摩。
操作简单,只是谁也想不到寒水石竟然能用来点豆腐。
第二天的时候张庆丰就接手小岚的活计了,小岚给张庆丰一个记账簿,教他怎样用账簿记账,他之前贩马的时候就接触过,所以上手很快。
张氏和盛轩也将泡豆子、管工人的事情交给付氏了,值得一提的是,这些天做豆腐坊生意,小岚接触的数字比较多,慢慢的也认识一些字了。
账目每天收工后都要交给小岚查看,现在他们刚刚上手,还不是很熟悉,等以后流程顺了,账簿就不用上交的这么频繁了。
小岚家的豆腐、豆花、豆皮、腐竹和豆干还是只供给天香楼,年后重新修改了价钱,分别是两百文一斤,一百文一斤,二百三十文一斤,三百文一斤,三百五十文一斤。
正月里客流量少,豆腐、豆腐脑每天供给六十斤,豆腐皮、腐竹和豆干每天三十斤,等出了正月客流量上来的时候再增加。
豆腐及豆制品的利润极大,但是小岚觉着用不了多久,豆腐及豆制品就会成白菜价了,但是能赚钱的时候,绝对要把这些钱赚到手。
正月十五前夕,张氏、小婷和小岚就忙着做豆面灯了,所谓豆面灯,其实就是用豆子磨成的豆面捏成形态各异的面塑,面塑顶端有个小碗,内插着一根缠绕棉絮的草棍做的灯芯,里边倒入豆油,在正月十五晚上点燃,放在屋内和院子外面的不同位置,用来祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登。
要想豆面做的细致好看,不裂不坏,用料是非常讲究的,需要用上年新打下的豆子磨成的面,豆面中加水反复揉成面团,使其柔韧劲道,豆面本身就有油性,张氏和小岚都是手巧的人,一个个形态各异的面灯在她们手下就做好了。
转眼就到了正月十五上元节,这可是春节过后的第一个重要节日,这天豆腐作坊特意放了半天假,张庆丰和付氏驾着马车回西山村过节了。
盛家屯子是没有花灯可看的,但是镇上或是县里是可以看花灯的。
这个时候晚上是不吃元宵的,而是吃饺子。
平常大门不出二门不卖的大家闺秀们在这一天是被允许出门游玩的,她们会结伴出来赏花灯,猜灯谜、看烟花,烟花代表祥瑞和喜庆,能够驱邪避恶、辟邪消灾。
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