看样子,这应该就是他准备的考核题目。
“鱼香肉丝会吧?”
陈山开门见山,随后朝身后的人招了招手。
一大堆食材便放在了桌子上。
“炒个鱼香肉丝吧,今天刚好有点事情,咱们战决,一道菜定成败。”
陈山内心已经放弃万豪了,也没对他做太大的期待。
刚好今天又得招呼那群小日子,便想着尽早打他走人。
所以思来想去,便挑了这道鱼香肉丝。
这是一道非常普通的菜,外面大大小小的饭店都有卖。
但问题是,同样是鱼香肉丝,但十家饭店就能做出十种不同的味道来。
究其原因,便是因为这道菜经过历史的变迁,生了诸多的变种。
但无论怎么变化,这道菜的核心都没有变过。
那就是它对刀工、用料、勾芡以及火候的要求。
勾芡调汁、刀工用料、以及火候,只要有一步没做到位,那最终出来的成品都是不理想的,专业的考核厨师一尝就能出来,根本无法弥补。
因此,这道菜也渐渐成为了厨师考证的必考菜。
万豪点了点头,便开始准备了。
表面云淡风轻,但心里却是拔凉拔凉。
这菜他自然也是会的,初级厨艺里就有这道菜的做法。
只是,会做和做出来合格完全是两回事。
路边小饭店的鱼香肉丝和五星酒店的鱼香肉丝都是鱼香肉丝,可二者的品质却完全不一样。
这其中或许有用餐环境的加成,但更多的还是厨子本身对于这道菜的把控和理解。
“系统,真的只能靠我自己了吗?”
万豪没有多少信心,此刻只能求助于系统。
然而系统的回复如同昨天那般。
【只能靠你自己】
万豪叹了口气。
说实话,他其实一直有个猜测,觉得今天的考题大概率会是麻婆豆腐。
小说里不都这么写吗?
刚从系统手里获得了一个奖励,结果隔天就刚好用上,最后主角整个赢麻了。
但可惜,小说终究是小说,现实里哪有那么多巧合的事情。
“尽自己最大的努力,做成什么样就是什么样吧。”
万豪在内心安慰自己。
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