“兄长,那少年只选取纯瘦肉,如此做法定会使口感大打折扣。”
闻人武仍未能参透许康何以执着于采用纯里脊肉。
的确,里脊肉质地鲜嫩,不过综合来看,却难免显得干燥,如处理不当,则易显粗糙乏味。
即便加入再多的淀粉也无济于事,对于拥有一口辨万味之舌尖的修行者来说,淀粉过量,必会被察觉。
此等疏漏足以酿成大患。
闻人旭忙中抽空望向许康,现他不仅双刀运用自如,连所使用的调料亦与常人无异。
关键或许就在于调料的比例把控。
对一道美味佳肴而言,调料的比例至关重要。
举例而言,某些菜肴需添入蒜瓣以增添香气;但有人嗜蒜如命,本只需三四粒足矣,他偏要放入十数枚,如此虽可增浓蒜香,但却会掩盖原菜的独特味道,此谓喧宾夺主。
烹调之道,犹如为人处世,一味堆砌美味并非最佳,关键在于比例适宜。
守规矩固然显得拘谨,过于肆意妄为则容易步入歧途。
烹调与做人,两者道理相通。
闻人旭思索片刻,忽有所悟,想到一种可能——或许是猪皮冻的秘密所在。
“你还记否他制作猪皮冻时选用的是何种猪皮?”
闻人旭急切地问道,期待从弟弟那里得到答案。
闻人武沉思良久,方不确定地答道:“好像是选用了带有肥膘的猪皮。”
闻人旭瞬息间明了其中奥秘,脸上闪过一丝惊讶,旋即恢复常态,眼中闪烁着跃跃欲试的兴趣之光……
"
果真是能震彻仙京的许氏炼丹阁,此般手段确非凡俗可比。
"
"
何出此言?"
大弟子心有疑窦,不明大师兄为何突然如此评价,但他仍微微摇头,默默地协助师兄处理事务。
张家华目光落在许康与闻人两兄弟身上,他们所施展的炼丹手法虽皆遵循正统,然而许康选取的灵材却显得尤为独特。
"
张真人,现今无事,不如请您点评一番二者间的差异吧。
"
萌萌此时已忘记自己正在直播,手中握着摄灵镜匆匆走来,全神贯注地转播这场炼丹比试,反而以主持人的身份投入其中。
既是公开的比试盛会,自然需要一位主持人引导,原本受邀作为评判的老许真人本应担此重任,然而他对主持之事并不熟练,倒不如让常在镜头前活跃的萌萌负责此事。
"
自当遵命。
"
张家华微笑着点头,对此类场景早已司空见惯,悠然道:"
诸位道友请细观,两者之间有何异同之处呢?"
萌萌回一望,调整摄灵镜角度对准许康,随后疾步走到闻人旭面前,拍下了他提炼的灵药精华——五花肉,色泽红白相间,清晰可见。
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