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第273章 秘而不宣的秘诀（第2页）

"

这两者，似乎并无……"

话音未落，岳母如遭电击般僵在椅上。

岳父见状，满腹疑云，但他依照许康的方式尝试，随后，他也同样呆立当场。

很快，岳母回过神来，难以置信地问："

不可能，肉能保持两种味道，可这皮是如何被赋予魔力的呢？"

竹鼠皮竟然蕴藏了味道？全场一片哗然。

要知道，竹鼠肉与皮紧密相连，无法分割。

为何同一食材，如今能呈现如此迥异的风味？

这个问题让人百思不得其解，大家都听懂了，脸上却满是震撼。

这真的可能吗？

所有人都凝视着自己盘中的竹鼠肉，回去后一定要亲自尝试一番。

许康不再卖关子，直接揭秘："

因为我的秘制汤汁并非用淀粉增稠，而是借助竹鼠皮中的胶原蛋白熬制而成。

身为店主兼大厨，我需要用独特的方式，赋予它们这般神奇的烹饪过程。

"

说到这里，许康轻轻一笑，继续说："

当然，如果用通俗点的话来说，就是先快火爆炒，然后用烈火锁住肉中的精华，保留原始的风味，而皮则需耐心烹煮，否则无法咀嚼。

"

在这一切神秘的揭示之后，听上去似乎有了头绪，但最关键的问题仍然存在：许康是如何实现那肉馅与皮囊截然不同的奇妙手法呢？

若是简单地分开处理，或许还算容易理解，可眼前的情景显然并非如此，这使得众人皆感诧异。

未待他人发问，许康起身，整理好桌面，对着众人笑道：“你们就别费心猜了，关于这肉馅的秘密，我是不会透露的，毕竟我是个老板，总得有些独门绝技吧。”

众人心领神会，微微一笑，随即各归其位，继续品尝美食，纷纷效仿许康的技巧，一时之间，取杯盛水之人络绎不绝。

神奇无比，岳父岳母今日算是见识到了新奇，既然在京都还要逗留一段时间，以后定要常来品尝，过两天再来尝尝许家那秘制的神奇灌汤小笼包。