已经到山下的刘诗莹不知道山上即将开始一场大战。
回到家中后便开始做菜,考虑到今天人多且天气炎热便打算做几道川菜给大家开胃。
作为华夏八大菜系之一的川菜,以鲜香麻辣闻名国内外。
因为刚买的一批小鸡长大后,山脚的母鸡便成为刘家餐桌常客,刘诗莹和家人脸庞都圆润不少,所以她打算先做一些素菜。
这时候女儿念念和奶奶来到院子里,身旁还跟着一个中年红脸妇女,手上还拿着一大包东西,一见到刘诗莹脸上的笑容更深了。
通过奶奶介绍这才知道是刘文文妹妹的母亲叶文英。
刘诗莹原本想招待叶阿姨,但是叶阿姨放下东西摆摆手说:“不了,家里饭都在锅里呢,这不听你妈说家里小孙孙爱吃豆腐,正好这天我也没事,就让呢叔现磨现做的。”
刘诗莹看到豆腐还冒着热气都知道叶阿姨没作假,“叶姨,我刚刚还在想中午做什么菜,正好豆腐来了我也知道做什么了。
要我说还是世豪叔做的豆腐最好吃,在城里打工我想的就是这一口。”
也文英听到这话脸上的笑容就下去过,又对刘诗莹和刘奶奶说:“不是我自夸,要论做豆腐,十里八乡没有赶得上我家里的,对了,过几天文文就回家了,到时候你俩在聚聚。”
刘诗莹不做她想连忙应下。
等到叶阿姨离开后,刘奶奶才对孙女说:“山上的桃子摘得怎么样了,还要多少天,不行再多找几个人帮忙。”
刘诗莹不想让奶奶担心,便把金丝猴摘桃子的事情简单讲述,刘奶奶听完后连忙对孙女说:“这都是大青山保佑,我就说山里的动物都是有灵活的,往后和姑父好好说说,多看护大青山。”
小念念明白大师兄的父母干了好事情,于是朝院子喊道:“大师兄,大师兄。”
然后小金丝猴就出现在小念念身边,手上还拿着一个黄瓜,刘诗莹一看就知道这小猴子原跑到后院菜地里,难怪刚进院子没看到它。
刘奶奶虽然只是照看了念念一上午,但是毕竟年龄大了,刘诗莹多次劝说才让奶奶回家休息,要不然老人家指定还要帮孙女做午饭。
刘诗莹转头看到女儿和大师兄在一起,又把果丹皮拿出来,一人一猴在院子石凳上吃的不亦乐乎。
刘诗莹走进厨房把豆腐切成小块放在一旁,然后把自家做的豆瓣酱找出,打开盖子就闻到一股香味,这还是上个月刘诗莹磨了刘母好几天才做出来的,还加入不少的灵泉水。
在装进容器的时候,刘诗莹就看到父亲偷偷吃了好几口,还被念念看到,但是因为太辣,没敢给她多吃。
刘诗莹又从后院拔下几根葱,然后把生抽、姜、花椒、盐等配料都准备好备用。
担心女儿在在自己看不见的地方出事,于是来到院子里,结果看到女儿和大师兄待在屋子里看电视剧。
刘诗莹这才来到水井旁把昨天的猪肉拿出来切好,一部分剁成肉沫做麻婆豆腐,另一部分做成川菜另一道名菜-回锅肉。
点火烧油等油开后,便将干辣椒和花椒放图锅内炒出香味,在把肉沫炒至变色,随后将豆瓣酱、葱姜蒜依次放入,等到炒出红油后,把事先准备的豆腐加水放入,再把生抽、鸡精和食盐放入锅内,等到锅内汤汁变的浓稠即可出锅。
刘诗莹把麻婆豆腐转为小火后,把米饭淘洗干净放入铁锅蒸熟,原汁原味的米饭才好吃。
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