苏宁远站在旁边,充当试吃员,旁边这小子,明明也馋了,就是拉不下来面子。
不带这人玩,馋着吧。
“小妹这道菜做好了吧?我能尝一口不?”
“二哥,你想尝就尝吧,用公筷啊。”
尝完以后,苏宁远眼睛亮了,舌尖是香辣感,香辣之中带有一种麻。
“比刚才烤的确实更有味儿!
小妹,啥时候你厨艺这么好了!”
“我也不知道啥时候二哥成了个吃货,难怪没存啥钱,一个月赚个,全炫嘴里面了吧。”
苏烟撇了一眼。
“嘿嘿,不要戳穿我嘛,上班已经很辛苦了,不能委屈自己的肚子。”
“无腥无膻,调料入味,嚼劲十足。
小妹,这叫啥菜?”
“灯影羊肉,这道菜主要用的是羊腿肉。
‘将羊腿肉去皮之后,切成一片一片的薄片。
随后在太阳底下暴晒。
肉内的水分被控干放入油锅里面,将羊肉片和干椒都一起下锅炸至金黄。
再将丁香、肉蔻、砂仁一类的调料炒熟后放入羊肉。
调味混合以后,装盘。
’
这是原本的做法,我在原有的菜谱上改进了一下。”
“沈括,你也可以尝尝,看看能不能接受,这道菜是辣口的。”
话音落下,沈括就拿了一双筷子,期盼已久啊。
眯着眼睛,像一只靥足的猫主子一样。
“好吃!”
方林刚看着眼前这道菜,眼里藏不住的惊喜。
“啊,主播真的是一个妙人呀,这羊的前腿是比较肉质滑嫩的,并且外面有一层筋膜,包裹着筋肉不容易嚼。
所以一般人所采用的办法就是闷炖卤。
但是这个主播却不一样了,它是切成薄片之后先烤,烤完之后再上锅蒸,最后再下油锅炸。
这三道工序下来之后,那肉质就会变得非常的有嚼劲,不容易散。
秒啊!
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