第三中文网

第41章 整顿各个食堂（第1页）

众人早就看到一食堂的格局变了，而且卫生做得干净敞亮，那个窗户玻璃擦得是干干净净，让人看了心情就好，见众人沉默，张仁康又说道

“卫生是保证工人吃饭舒心的前提，也是保证食品安全的基础，各位回去就要按照一食堂的标准来彻底清理和整顿自己的食堂，必须达到一食堂的标准，一会儿卫生执行手册让李师傅给几位分一下，我会安排一食堂的人跟着你们回去，协助整改”

“有问题没？”

其他五个食堂的主厨和班组长沉默不说话，他们自然早知道一食堂的卫生标准了，但是他们嫌累，再加上做不做都一样，厂里还能开除他们不成？所以都懒得去执行学习

张仁康自然明白他们的心态，前世作为职员时候他太知道下面人的心思了，没好处的事情谁他妈干，张仁康自然有办法整治这帮“懒政”

的玩意儿

“从下周一开始，各食堂主厨实行轮岗制，什么意思，各位会按照每周一的抽签决定去几个食堂做主厨，每周随机轮换一次，从下周开始所有食堂每周的菜谱统一，所有学徒和帮厨都按照主厨培养，我亲自教他们做菜，并且保证只要勤奋好学，今年结束前特申请一次职称考试，授予其职称”

张仁康说完，众人先是沉默，接着一食堂的十几人爆了最热烈的掌声，其实对于一食堂的6永和高英两人来说刀工和炒大锅菜的水平早就上来了，只是之前不知道火候和下料的技巧，再加上不知道一些菜式的门道罢了，在张仁康这半个多月的解惑下他俩考个八级厨师是没什么问题的，一食堂的马华和胖子的刀工也够用了，只是傻柱之前藏着掖着地不教他们配料的技巧和做菜的火候罢了，这四五天他们跟着张仁康也开始有了炒菜的能力，在过世一个月估计也能考过

张仁康这话一出，五个食堂的十位主厨犯难了，这下子可是扼住了他们的命脉，轮岗制让他们也没法在后厨作威作福了，张仁康公然教导各帮厨也让他们失去了身份上的压制，等一个多月后要是真考出来几个“八级厨师”

他们还有多大的价值和作用？正打算集体抗议呢，他们决不能让张仁康掌控了整个食堂的命脉

张仁康不等他们说话接着又说道

“你们十位也可以参与考级，既然大家能考上八级说明基本功是没问题的，这个可以后面勤练习，各位缺的无非是菜式和一些专门的技巧罢了”

“这些我都可以教各位，你们其中起码有几个上个七级和六级还是没问题的，不知道各位觉得如何？”

这一句话彻底让十位主厨憋不住了，他们哪能不想往上考级啊，别说工资待遇会涨就是多学几手有了这个职称和本事，以后自己到哪里也不愁吃喝工作啊，一瞬间十个人就被分化了出来，除了王大海和二食堂的另一个主厨，另外的八个人瞬间心动了，对于往上考过一级来说，不就听话嘛，这算什么，张仁康本就是副主任说不定明年就是主任了呢，到时候自己不还得听他的

王大海不服气的是一来自己资历最老级别最高，这个副主任本来就应该是自己的，让一个毛头小子压了一头他能服气？其次张仁康说的这个对他没有太大的吸引力了，他已经五十了，提升又能提升到哪里去？不像是几个八级厨师才三十多，最大的也就四十出头还有提高的余地

王大海满目不善地说道

“张副主任，你有什么资格说指导大家？就凭你是副主任？还是八级厨师？这个厨艺可不是嘴上说说就行？”

几人听了也是犹豫起来，这个张仁康今年才过的八级厨师，有能力指导自己吗？

张仁康笑笑说道

“王师傅是想指教一下？正好，厨子嘛本事就该用菜说话，咱们后厨见分晓？”

王大海也不觉得一个二十出头的小年轻有什么拿手的本事，自然不惧挑战，刘亮带着6永和高英两人跟着王大海和张仁康来到后厨房，其他众人留在餐厅等待着评选，张仁康笑着说道

“王师傅，想挑战什么”

王大海想了一下说道

“炒个土豆丝和青椒肉丝，这两个刀工火候看厨子的本事了”

张仁康点点头，6永和高英为两人准备了四个差不多的土豆和青椒，又为两人取出一斤猪肉，只见张仁康和王大海穿上围裙，拿起菜刀，张仁康拿过两个土豆“砰砰砰”