:回到咸阳宫,我命岐绾把尚食令庖甲叫来。
不多时,庖甲便匆匆赶来,行礼道:“臣庖甲见过陛下。”
“免礼。”
我看着庖甲道:“宫中有酿酒作坊吧?”
庖甲躬身道:“回陛下。
有,就在尚食府。”
我点点头:“朕交给你一种酿酒方法,你按照这种方法去酿酒。”
说罢我把手中已经写好的蒸馏酒酿造方法给他。
庖甲接过去,看了几眼,前面制曲、发酵倒是能看得懂,虽然跟现在的技术有点差距,但现在酿酒也不外乎这两个步骤。
后面的蒸馏就有点迷茫了。
我看他在殿中就看起来了,挥手道:“拿回去看,看明白了就赶紧去做,朕急需这种酒。”
庖甲连忙收起来,躬身道:“臣遵陛下令。
臣告退。”
“等等。”
庖甲刚要退出去,连忙上前一步,躬身道:“陛下还有何吩咐?”
“差点忘了告诉你。”
我想起来试酒的事:“这酒酿制出来后,莫要直接饮用。”
“先把酿造出来的酒灌进瓶中,然后从瓶中往碗里倒。
如果碗中出现小米粒到高粱米大的酒花,持续时间在15个数左右,酒的度数在五十五度;”
“如果酒花有高粱米粒大小,持续时间在7个数左右,酒的度数在六十度;”
“如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小,持续时间在3个数左右,酒的度数约为六十五度。”
“这个度数就是形容酒烈不烈,以你们的酿造条件,最高应该也不会超过八十度。
现在宫宴用的酒基本上在十度以下,这么说你能明白吧?”
庖甲若有所思道:“陛下的意思是,按照陛下的酿酒方法,可以比现在的酒烈上……六十倍左右?”
庖甲渐渐张大了嘴,六十倍?可能吗?
看他一脸不信的表情,我生怕这哥们傻乎乎地让人直接试酒。
“对,六十倍。
所以你安排人试酒的时候,根据蒸馏次数要适当兑点水进去。
蒸馏次数越多,酒的度数越高。”
“若是达到六十五度以上,最好多加点水试一试,没问题再逐渐减少水的比例,再试。
千万别直接让人喝七十度以上的酒,不然喝死了朕可不负责!”
就算是二十世纪人们喝的酒也基本上以五十多度为主,七十五度就是医用酒精了。
让这个年代这些极少有喝过十度以上酒的人,骤然喝七十度以上的酒,我真怕他们直接喝死……
“此外,朕急需的酒要达到两个条件。
要么用火点燃后能瞬间燃烧起来,要么一碗酒放在那里静止不动,能在一刻钟之内消失不见。
这两个条件能达到其中一个即可。”
庖甲一脸懵逼,酒放在那里一刻钟就能消失不见?他再次在心中发出了灵魂拷问:这,可能吗?
我懒得跟他解释,化学我自己都没能学明白,能靠脑子里的知识知道这样能做出来蒸馏酒就不错了,原理什么的就别折磨我了。
“就是这样,你照做即可,其他的莫要多问。
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