“这就做好了?”
大领导有些惊讶。
他们桌上的饭菜还没吃完。
陈宇凡就已经做好了这道白切鸡,并且端上了桌。
众人还没来得及吃,就已经闻到扑鼻而来的鸡肉香味,凑近一看,这道菜更是色香俱全,看着就极为诱人。
只有何雨柱站在一旁,眉头紧皱。
他也是个水平不差的厨师。
所以光是闻到这香味,何雨柱就已经明白,自己输的太彻底了。
他只是不愿意承认罢了。
“各位领导,容我给大家介绍一下这道白切鸡。”
菜品上桌,陈宇凡朗声说道。
“白切鸡源于粤省,始于清代民间酒楼,是一道冷盘菜,整鸡在清水中煮熟,不加多余调料,随吃随斩,故称白斩鸡,又叫白切鸡。”
“清代美食家袁枚,在书中记载:鸡功最巨,诸菜赖之。
评价的便是这道菜品,称赞其有太羹元酒之味,吃的便是鸡肉的本味。”
“各位品尝时,可以蘸着我熬熟的虾子酱油或者是沙姜蒜泥一起使用,会更具风味。”
一众领导听后,都是连连点头。
“小陈同志对美食果然有研究啊!”
大领导笑着夸赞道。
他平日里喜欢美食,爱吃也爱研究。
今日听到陈宇凡的讲解,也算是长了见识。
陈宇凡制作的这道白切鸡,看着就比何雨柱的更加讲究,鲜香味胜出许多。
“我来品尝一下。”
大领导夹起一块鸡肉,蘸了蘸碟子里的虾子酱油。
放入口中的瞬间,他的眼睛就睁大了。
这鸡烹饪的恰到好处,外皮是脆的,富有弹性。
而鸡肉又极为鲜嫩,几乎在口中化开,鲜味醇厚,弥漫了他的整个口腔。
就如陈宇凡所说,吃的是本味。
是这鸡肉的原汁原味!
“好!
好!
好!”
大领导拍案叫绝,朝着陈宇凡竖起了大拇指。
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