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第98章 一道白切鸡领导飙出家乡话(第1页)

“这就做好了?”

大领导有些惊讶。

他们桌上的饭菜还没吃完。

陈宇凡就已经做好了这道白切鸡,并且端上了桌。

众人还没来得及吃,就已经闻到扑鼻而来的鸡肉香味,凑近一看,这道菜更是色香俱全,看着就极为诱人。

只有何雨柱站在一旁,眉头紧皱。

他也是个水平不差的厨师。

所以光是闻到这香味,何雨柱就已经明白,自己输的太彻底了。

他只是不愿意承认罢了。

“各位领导,容我给大家介绍一下这道白切鸡。”

菜品上桌,陈宇凡朗声说道。

“白切鸡源于粤省,始于清代民间酒楼,是一道冷盘菜,整鸡在清水中煮熟,不加多余调料,随吃随斩,故称白斩鸡,又叫白切鸡。”

“清代美食家袁枚,在书中记载:鸡功最巨,诸菜赖之。

评价的便是这道菜品,称赞其有太羹元酒之味,吃的便是鸡肉的本味。”

“各位品尝时,可以蘸着我熬熟的虾子酱油或者是沙姜蒜泥一起使用,会更具风味。”

一众领导听后,都是连连点头。

“小陈同志对美食果然有研究啊!”

大领导笑着夸赞道。

他平日里喜欢美食,爱吃也爱研究。

今日听到陈宇凡的讲解,也算是长了见识。

陈宇凡制作的这道白切鸡,看着就比何雨柱的更加讲究,鲜香味胜出许多。

“我来品尝一下。”

大领导夹起一块鸡肉,蘸了蘸碟子里的虾子酱油。

放入口中的瞬间,他的眼睛就睁大了。

这鸡烹饪的恰到好处,外皮是脆的,富有弹性。

而鸡肉又极为鲜嫩,几乎在口中化开,鲜味醇厚,弥漫了他的整个口腔。

就如陈宇凡所说,吃的是本味。

是这鸡肉的原汁原味!

“好!

好!

好!”

大领导拍案叫绝,朝着陈宇凡竖起了大拇指。

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