她全身心投入摆摊前的食材准备,翻找出家中那唯一的陶罐,清洗干净。
接着,她从背篓中挑选出那五斤竹笋,一一剥去竹笋的外壳,一切准备就绪后,她唤来周青,吩咐他打来清水,将每一根竹笋都洗净。
洗净后,她将竹笋切成丝,摆放在一旁。
然后再将切好的笋丝放入陶罐里,倒入事先凉好的开水,再适量加入粗盐,盖上陶盖,静待数日的密封腌制。
李氏双手各抱一娃,走进厨房内,眉头紧锁,望着忙碌的周宴宴,不禁心疼地责备:“宴宴,我们才刚吃过晚饭,你又在忙碌做什么了?”
周宴宴回头一笑,解释道:“娘,您和爹不是说同意我去县城摆摊了吗?我这是在提前做准备,怕到时候来不及了。”
说着,她从旁边取出几块买猪肉时摊主赠送的筒骨,仔细清洗后,放入木桶中,用冷水浸泡起来,打算明天用来熬汤。
夏日炎炎,无冰块可用,周宴宴只能用冷水浸泡筒骨,以保持其新鲜。
李氏看着女儿忙碌的身影,不禁叹了口气:“你这一天到晚都没停过,我真怕你累坏了。”
周宴宴洗净手,随手在衣服上擦干水迹,看着李氏一手抱着小小,一手抱着冬瓜,两个小家伙精神奕奕,咿咿呀呀地说个不停。
她轻轻将李氏推出厨房:“娘,您去屋里陪陪弟弟妹妹吧,厨房里油烟大,对弟弟妹妹不好。”
李氏点头应允,却仍旧忍不住再次叮嘱:“那你也别忙得太晚了。”
“知道了,娘。”
李氏走出厨房后,周宴宴从背篓中挑选出两斤糙米。
她淘洗糙米,将其放入木桶内,再添上适宜的水量,让糙米浸泡一个时辰,这一个时辰换算,便是现代所称的两个小时。
在此期间,周宴宴并未停歇。
她转身,取过小小和冬瓜今日换下的尿布,放入木盆中,开始了日常的清洗。
洗完尿布,晾晒妥当后,她又将今日全家人换下的脏衣物一一清洗。
衣物在她的手中不断揉搓,洗完后,她又将厨房内稍显凌乱的物品一一归位,整理得井井有条。
恰好,一个时辰过去,糙米也已经浸泡个一个时辰了。
周宴宴将糙米取出,带到了院子中的小石磨。
她将糙米倒入石磨,将糙米慢慢磨成细腻的米浆。
接着,她取来另一个木盆,铺上纱布,将米浆倒入。
多余的水分过滤掉,只留下了纯净的米浆。
她再将米浆揉成米团,然后再搓成小球状。
当锅中热水沸腾时,她将这些小球一一放入。
再添上适量的清水,待米团煮至三分之二熟时,便捞出放入木盆。
她手持木槌,捣碎米团,再将米团压平、切成一缕缕细长的米线。
她将米线放置在通风又清凉的地方,期待明日煮的效果。
在这炙热的夏日,她一个人抗下了所有,忙里忙外,汗水浸透了她的衣背,身上黏腻腻的一点也不舒服。
她就用先前煮饭时留下的洗米水,烧热了再加些凉水进去洗澡,接着,疲惫之中带着满足入睡。
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