第三中文网

第2章 鱼羊炙（第1页）

“原来蔡生还记得。”

姜聪笑得客气。

“怎么会不记得？”

蔡阑笑呵呵的打趣：“你那时候才几岁？小小只，嘴巴很挑剔，稍微差一点的东西都不肯吃，你爷爷为你吃饭的事很愁啊！

不过你的嘴巴确实厉害，我带去的那瓶拉菲古堡，给你尝了一小口，前调中调尾调你都尝得很准，但差点被你爷爷骂。”

听着他的描述，姜聪微微眯起了眼睛，仿佛陷入了回忆：“那瓶酒刚打开是像湿润的鹅卵石被打碎以后的味道，湿润，潮湿，像是下过雨的森林。

中调是紫罗兰的香气，还有雪松的气味，尾调像是铅笔芯，很浓郁的石墨味道，层次很丰富，但不怎么好喝，太酸了。”

“哈哈哈！

人家是不会喝就喜欢喝，你是会喝又不喜欢。”

蔡阑笑着吐槽了句，才拍了下脑门：“差点忘了，你的记忆力也很厉害啊！

过目不忘，那次就见识过，只看一遍就能背下来整版的报纸。

就连二十年前喝过的酒，你居然能记得它的味道，厉害厉害。”

“味觉记忆是人类最长久深刻的记忆，每个人都有，就像漂泊海外多年的游子，一口家乡的味道，就能瞬间唤醒儿时的回忆。”

姜聪笑了笑，意有所指的看着他：“蔡生不也记得二十年前的味道吗？”

“是啊！”

蔡阑深以为然的点头感叹：“二十年前吃过你爷爷做的那道【鱼羊炙】，我至今记忆犹新啊！”

这同样是他出现在这里的原因。

姜聪的爷爷叫姜福晟，年轻时在鲁省泉城百年老字号丰聚德饭庄，随同鲁菜大师王向南学厨，后担任了丰聚德后堂总厨。

丰聚德号称鲁菜黄埔军校，培养了无数鲁菜名厨，很多人都被调往了京城大内，以及各个大使馆。

姜福晟当时也收到了邀约，但却选择留在了丰聚德掌勺。

蔡阑就是在二十年前去丰聚德的时候，尝过姜福晟的手艺。

其中印象最深刻的，就是他说的这道【鱼羊炙】了。

回味着记忆中的味道，蔡阑只觉口舌生津，咽了口口水才感慨：“我这些年，去过丰聚德很多次，都没再吃到过那年那么好吃的【鱼羊炙】，后来我才知道，你爷爷很早就离开丰聚德了。”

姜聪记得很清楚，那是蔡阑第一次去丰聚德之后的第二年，也就是十九年前。

爷爷姜福晟因为与同门师兄宋杨康产生矛盾，导致宋杨康毅然出国。

他自己也辞去了丰聚德总厨的职位，黯然带着姜聪去了津门，开了一家姜舍饭庄。

姜聪的学生时代，就是在津门度过的。

之后的那些年，爷爷很少提及丰聚德的事，对于那位姜聪同样应该叫爷爷的宋杨康，他更是绝口不提。

可姜聪有着强的图像记忆能力，对儿时的记忆记得一清二楚，只是他也没有提起过那些事。

在那之后，姜舍饭庄虽然生意日渐红火，但姜聪也再也没有见过蔡阑。

说话间，车里又下来了一个四十多岁的男人，来到了蔡阑的身旁。

察觉到他过来，蔡阑回头笑呵呵的拍了拍他的胳膊，介绍：“这位是冯阳，我的私人厨师，也是米其林评过星的大厨，烧羊肉很拿手的。

不过我让他试着做过好几次【鱼羊炙】，但他做出来的味道都要差蛮多的。”

冯阳在一旁静静听着，视线则在打量着姜聪。

等蔡阑说完后，他才笑着开口解释：“我听蔡生说过很多次那道【鱼羊炙】有多好吃了，我也试着做过很多次，但一直没办法让蔡生满意。

这次听蔡生说找到了这道菜的传人，我就让蔡生带我一起过来了。

我也想看看，这道让蔡生找了二十年的菜，到底有多好吃。”