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第96章 手眼身法步煮煎油炸汤（第2页）

又大又圆的平底锅代替大铁锅，放在了锅圈上，平底锅很快烧热，一块猪油挖在平底锅上，拿铲子前后左右那么一铲，很快浸润锅底。

锅贴一个个放进去，有上次做锅贴的经验，这次不管是火候，还是对锅贴焦底的掌控，两人更是颇有心得。

面水浇进去，盖上锅盖，容泽交代薛黄英小心看着火，他拿起一把小葱，切的细碎。

没过多久，锅盖下就传来滋滋的声响，容泽掀开锅盖，抬手就是一小把脆绿的葱花，洒在了煎的金黄、热气腾腾的锅贴上。

第一锅出锅的锅贴，容泽小心铲在了簸箕里，摆在长台上。

二人煎到第三锅的时候，锣鼓声倏然一寂。

突然的寂静，二人怔了一瞬，待反应过来是罢戏了，忙就去端锅拿油。

瞧着离场的观众们，薛黄英手下越的快，生怕人从他们铺子前走光了，这几天白忙活一场。

好在音乐静了一瞬，重又响起，离场的观众稍定，薛黄英往戏台扫一眼，见装扮华丽的伶人们，一个一个出来谢幕。

谢幕好啊，最好多谢会儿！

也好让他们有时间把菌菇炸出来。

泥炉上是已经烧开的水，薛黄英垫着厚粗布，忙把它倒进空置的木桶里。

一把打开泥炉的出风口，铁锅架在泥炉上，猪油和菜籽油倒入锅中，她便拿起扇子，对着出风口，扇起风来。

冷油很快变的热烫，这次音乐声停的时候，再也没有响起。

倒是有一道舒沉和缓的声音报着下午的戏名。

薛黄英和容泽忙的脚不沾地，也没留意这人说的是啥，很快，食摊前来第一个客人，是个带着两个小娃的妇人。

“你们家这炕的金黄酥脆的馅饼怎么卖。”

“嫂子，咱们这是锅贴，用的猪油渣调制的馅，一口咽下去，又香又脆，三文钱四个。”

两个娃儿是乖巧的，虽眼巴巴盯着锅贴，扯着妇人的衣裳轻摇，却也没有哭闹叫嚷着要吃。”

“三文钱四个，这也太贵了些，这锅贴可不大。”

妇人讨价还价。

薛黄英把拌了面糊的菌菇均匀洒在油锅里，笑道：“咱们这锅