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第30章暖居（第2页）

鳝鱼不错，之前在山涧、溪水以及河流和湖泊里，引入到海岛洞天里，也繁殖了几十年了。

个大、味美鲜嫩，四九城也常见。

只不过因烹饪时，耗油且考验厨艺（去泥腥味），这个年代鲜有人喜欢。

意念一动，从山顶湖泊里，捞起4斤2.5公分左右粗细的大鳝鱼，准备做一道家常鳝段。

3、4斤重的鳜鱼也可以捞一条，这种食肉型鱼类，肉质细腻，小刺不多，可以做个清蒸鳜鱼。

洞天里圈养的家猪肉，若干代繁殖后，口感也远超外界家猪。

嗯，可以取一截五花肉，做一份家常红烧肉。

这可是全国东南西北方，都比较喜欢的一道名菜。

东南一带的红烧肉做法通常会添加一些甜味调料，比如冰糖、甜酱油等，使得红烧肉的味道更加甜美，口感也更加软嫩。

北方的红烧肉则偏向于口感油腻和咸鲜。

川菜特点主要是麻辣，川菜红烧肉里面，多了一些的麻、辣，是其他菜系中所没有的，口感层次鲜明。

今天就做一道微辣的川味红烧肉吧。

再来一个海岛洞天自产的羊肉汤，以及三道洞天菜地产出的，四九城常见的蔬菜。

三荤三素一肉汤，得，齐活。

在洞天里处理食材，忙乎了1个小时，完成了菜肴的烹饪。

将其放置在静止空间里，保鲜、保热。

估算着时间到了，闪身出到四合院家里。

将羊肉汤继续炖在灶台上，因为是木炭燃料，加之烟囱排烟效果好，家里起灶后，没有一点煤烟味溢出。

类似前世餐厅专业厨房的巨大排烟罩，将整个灶台上方笼罩，烹饪过程中的气味，也被排放出去。

以至于院子里的邻居，都毫无觉察。

没多一会，时间已经来到中午11点半。

王主任和左掌柜，前后脚到来。

两人站在在小院月亮门处，见一木牌，刻印有“来客请拉铃”

的字样。

王主任好奇地轻轻拉动绳索末端的木手柄，便隐约听到了院内的铃铛，脆声悦耳。

马速其实早已扫视到两人的到来，几步上前，打开了院门，将两人迎进小院。

“小马，你这个门铃很有创意，比那些老院子的门钹，显得更简洁有效，没有了封建社会的遗留。