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第16章 为了出气李师秦故意刁难吴穗岁（第3页）

“你，帮我拿去加工一下，要拔毛剥皮，记得把内脏挖得干净点！”

那个伙计明显愣了一下，反应过来吴穗岁是在叫自己后，连忙答应着接过兔子。

他正拎着兔子准备走，却又突然回头，看向吴穗岁不解地问道

“吴师秦，你说拔毛和清理内脏我可以理解，但为什么要剥皮呢，兔子那么小，剥了皮就不剩下什么肉了！”

吴穗岁这才想起来，古代人对兔子没有那么多烹饪方法，大多都是直接烤着吃，或者白水煮了蘸配料吃。

但作为一个穿越过来的对美食颇有研究的“现代美食家”

，她可不会把兔子做得那么简单。

“你别管了，你照我说的做就行了！”

伙计处理兔子的时候，吴穗岁也没闲着，凭着她高超的记忆力，调配着需要用到的卤料包和最后的拌料。

她拿了以一个布袋开始往里装，八角40克，草果25克，肉蔻10克……

小茴香多少克来着？吴穗岁只记得她在某视频平台看过一眼，当时她记下了大概配方，倒是没记住克数用量！

不管了，看着少放一点就行，就这样，她秉持着，少了不会怎么样，多了一定有问题的理念，配好了卤料包。

正好伙计这时候也处理好了兔子，她把兔子往锅里一丢，加水扔料包，就继续下一步了。

吴穗岁要做的是川渝地区很出名的一道菜，手撕麻辣兔！

这道菜难就难在麻烦了一点，不但要把兔子卤过一遍，还要再进行二次烤制，最后还要用各种调料搅拌入味！

“翠翠，你帮我在空地起一个坑，把柴火烧红了准备着。”

为了不让客人久等，吴穗岁需要把时间都利用好，翠翠烧火，她就负责调配最后需要的拌料，也是整道菜的灵魂所在！