她站在食材柜前挑拣起来,豌豆和花生,小米辣,葱花……
等一下!
古代没有现成的红油!
红油可是掌握整道菜味道的关键!
现熬还来得及吗?就在吴穗岁思考的时候,前堂来人了。
“吴师秦,客人点的兔子还没有做好吗?客人已经催了!”
“伙计,你能不能先稳住客人,再给我一炷香的时间就好了!”
吴穗岁态度十分诚恳的请求道,方才伙计来的时候也不是很匆忙,说明事情还没有很糟糕。
“行吧,那吴师秦你可得抓紧了!
那位客人可不是好惹的主!”
看着伙计离开的背影,吴穗岁在心里开始有些忐忑了,这一次的过程匆忙,准备不足,也不知道能不能复刻出经典的口味。
她也顾不上那么多了,赶紧从锅里捞出兔子,沥干水,让翠翠在一旁负责烤着。
自己则动手熬起红油,所幸熬制红油的过程不难,三下五除二,她很快就弄好了。
时间所剩不多,吴穗岁和翠翠一起把兔子快速撕成小条,又以最快的速度拌好后,前堂伙计的脚正好踏入后厨,也算是顺利出单了!
吴穗岁看到,伙计端着手撕麻辣兔走过李师秦旁边时,他瞟了一眼,脸上的表情似笑非笑。
啥表情啊?搞我心态!
吴穗岁暗自在心里吐槽道,但她心里也没底,菜做好她也没来得及验收,她也不知道那兔子究竟是什么味道。
她只能在心里默默祈祷,希望能符合客人的口味吧!
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