“嘿嘿,哦好!”
身后的胖胖中年人,尴笑一声。
立马伸手去拿公筷子。
李耘阳清洗锅具,冲厨房外的伙计,喊道:“下一道菜!”
“小阳师秦,炖杂鱼!”
“去,把杂鱼端来!”
李耘阳指挥着身后另一个留着三捋胡须的中年人道。
“哦,好!”
中年人立马放下吃兔肉的筷子,去端来一份杂鱼。
“嘶哈,味道真香啊!”
胖胖中年人,吐着舌头,一块块的夹进碗里。
“我说你俩,尝两口过过瘾得了,怎么还吃上了?赶紧出餐!”
李耘阳,见这两个陌生的中年人,尝个不停,立马阻止道。
“哎,好好!”
胖胖的中年人,嘴唇都是油的,就把兔肉端出了厨房。
李耘阳,把杂鱼裹上面粉炸了一遍,锅留底油加入葱、姜、花椒爆香。
下杂入鱼,加入糖、酱油、黄酒、高汤、调好味给他炖上,就出了厨房。
到了院里,李耘阳把泡了一会儿的香料捞出,重新用温水清洗一遍,洗净后,将香料装入布袋中把口扎好。
提着香料回到厨房,拿起新的布袋装了满满的一袋姜片再次扎好口。
把两个布袋放入高汤里,弯腰把锅底的柴火取出一些减小火力。
李耘阳拿起新勺子舀出四勺盐巴放入高汤里调味,接着把提前炒好的糖色加入高汤里上色。
端来一盆十几斤的猪油,一勺一勺的加入高汤里汤里。
身边庞师秦,胖胖的杨师秦,还有三捋胡须的中年人眼睛一眨不眨的看着,李耘阳的操作流程。
生怕错过一个细节。
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