84
浆和油皮的制作非常成功,就连副产品渣,都做出了味道和卖相都不错的食物,易弦的野心又大了点,感觉自己向“支配厨房”
这个目标迈了一大步,于是又鼓动何田做米酒。
酒曲是早就买好了的。
早在他们第二次去春天的集市,他用自己分到的那份钱,还有打劫士兵衣服时顺手拿到的钱大肆购买糯米和大米时就想好了,今年冬天无论如何要吃上酒酿圆子。
现在,新鲜鸭蛋也有了,糯米粉也有了,就差甜酒了
他巧舌如簧劝何田,“甜酒可是好东西啊,每天早上挖一勺,加一碗水,打一个蛋,煮熟了就是一顿早餐,吃了全身热乎乎的。
还有,你大姨妈来之前吃几天,肯定肚子就不疼了。”
何田脸红红的,“你还懂这个呢”
“我不懂,可是人家卖酒酿的广告上都这么说的呀。
还有,糯米粉做成小圆子,热水里加些酒酿一煮,就是酒酿圆子,晚上当夜宵最棒了”
既然是这么好的东西,那就做一点吧。
做酒倒不用两个人再推敲了,买酒曲的时候人家说的很清楚,易弦都记下来了。
取一斤糯米,泡一个晚上,洗净,控干,在蒸笼上放上纱布,糯米倒在上面,蒸熟后放凉,放进干净的容器里,加上揉碎的酒曲,中间挖一个小坑,加上凉开水,让水淹没小坑就行了。
盖上盖子,放上几天,酒曲中的微生物就会发挥魔力,让糯米饭变成糯米酒了。
如果有现成的酒,在做甜酒时加上两勺,会帮助发酵,做出的酒会更香醇。
易弦做的时候就加了两勺从熊男那里换来的烈酒。
连做酒的容器他都早准备好了烧陶器时,他让何田专门烧了两个带盖的陶盆。
陶盆放在靠近炉台的地方,三天之后,果然做出了甜酒。
易弦用一只铁勺子把糯米饭中间的小坑扒得更大一点,浑浊的酒浆就从四面八方涌进小坑,米饭也早已经变得软软的了,何田拈起几粒米,只见米粒变得松散,一捻就碎成了一团,里面渗出酒汁。
易弦舀了一勺酒浆喂何田,期待地着她,“甜不甜”
何田抿着嘴笑,“甜。”
酒酿做好了,易弦先舀几勺放在锅里,加上两小碗水,煮沸时打进两个鸭蛋,用筷子把蛋白搅成一丝丝的白絮,不等蛋黄完全煮硬,就一人一碗盛出来。
从前,何田每天早上醒来后,升起火,煮上早餐,喝几口热水去赶快出门扫雪了。
热水虽然能让身体暖和些,可没有什么营养,等扫完雪,经常因为累和缺乏血糖手指发颤。
喝了酒糟蛋之后可就不会这样了。
易弦让何田连汤带水把这碗酒糟蛋喝下去才出门,何田扫了一会儿雪,发觉甜酒煮蛋真的是个好东西,用它来当早餐虽然不会吃得很饱,可是它快啊,下水一煮开就行,吃完全身热乎乎的。
到了晚上,还能做一碗酒酿圆子当夜宵。
圆子也很好做,用糯米面加上水,揉成小小粒的就行了。
要是讲究一些,再包上磨碎的黑芝麻和玫瑰酱调成的馅儿。
要是嫌芝麻馅儿腻味,就用玫瑰酱汁和面,做出的小圆子粉粉嫩嫩,带着玫瑰香,和甜酒酿一起喝,更香甜了。
酒酿用来和面,发酵好的面团,蒸出的馒头也格外蓬松柔软。
易弦还用红沙和玫瑰酱调了馅儿,包成掌心大小的饼,涂上一层猪油,撒上几粒芝麻,放进烤屉里烤成了甜馅儿的小烧饼。
小烧饼做好后能放好久,想吃的时候拿出几个,放在烤屉里热了就能当点心。
酒酿做好之后,如果不煮沸,就要尽快用完,不然,酒曲还在发酵,酒浆渐渐由浓甜变得有一丝辣味,然后越来越辣,酒精度也越来越高。
第一锅酒酿做好后,河面就冻得硬了。
何田把这次冰封的日子也记录下来。
足足比去年早了三周。
获得系统,将乡村民宿一步步打造成世界上最好的酒店。全球酒店最大的数据商str负责人德勒双手抱头世界上最豪华的酒店居然在华夏川省眉州市下一个不知名的小山村中,你敢信别拿我们希尔顿集团和那家华...
每晚9点更新,预收亲,要买金手指吗?劝你别惹金鱼脑求收藏,文案下翻可看!本文文案网瘾女青年秦若最近有个苦恼,她手机上的短视频软件颤音突然变成了盗版软件视谶。谶,作预言之意,语言的预言...
三十而立的中年老处男萧腾风,意外在梦境中穿越,成了自带Bug的穿越人士。从此妈妈再也不用担心我修仙了。。。功法不懂?没事!咱睡一觉其义自见!炼丹,炼器没有时间?不怕!咱一梦百年,有啥问题咱梦里解决!啥叫全能?全能就是只有你想不到的,没有咱做不到的!好不容易穿越一回,要是没有点能耐出门好意思和别人打招呼么?新建书友群902033032有兴趣的朋友可以一起聊聊各位书友要是觉得带着梦境去修真还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
这一年,赤爷还未踏上旅程,火箭队依旧是关东最恐怖的组织,坂木赚的盆满钵满,新岛的超梦还在怀疑人生。这一年,古柳还没能找到捕获雪拉比的方法,每次都折煞在时间面前,痛哭流涕。这一年,水梧桐和赤焰松还只是...
重活一世,顾盼惜凭借着对剧情的了解,护家族,救朋友,虐敌人,得所爱,打破剧情桎梏,再踏仙途。a...
请抽取你的棋子恭喜抽到f级人类血棋,当前拥有数量33,是否合成合成完毕,获得e级人类血棋,羁绊效果已增强这是一个灵气复苏血脉为尊的世界加入收藏后,使用一张推荐票,可以抽取你的棋子,是...