被杜恬派过来守卫酒坊的南军卫士樊伉一个都不认识,面对着樊伉的态度非常友好,但是对于自身的职责则非常的敬业,除了樊伉,谁进酒坊都不许,酒坊里头蒸酒的匠奴们更是别想出来,饭食都是由外头送进去的。
若是樊伉发怒,他们也不恼,只一个劲地赔笑脸,让樊伉大人有大量,不要和他们这些小兵为难。
樊伉面皮薄,心也软,知道这肯定是萧何的主意,把气发在这些穷苦的小兵身上也没什么意思,只能化郁闷为力量,尽早将蒸馏弄出来,然后再把酿酒的方子卖给吕后或是傻白甜太子刘盈,他就能解脱了。
想通了的樊伉便不再纠结,索性也不回去了,整日就跟工匠们混在一处,成天蹲在酒坊里盯着他的酒。
等到第一锅发酵酒蒸好的时候,已经是十天之后的事情了。
“郎君,酒已经酿好了,接下来要怎么办”
酒坊的工头说话的时候,忍不住使劲地嗅了嗅鼻子。
真是好香啊
他敢发誓这一锅是他这辈子酿造的味道最好的酒了。
这样的酒便是当礼给贵族送礼也拿得出手了,不知道郎君还要如何蒸。
“接下来就要用到这个了。”
樊伉让人将蒸酒器架好。
蒸酒器是闳翁亲自动手做的,质量樊伉自然信得过。
等到架好蒸酒器,就开始烧火上锅蒸。
蒸酒的原理其实就是一个很简单的物理原理。
就是利用酒和酒中所含的其他物质如水酸酯等的沸点温度不一致,将酒精和这些物质分离开来。
锅里的水烧开,甄里的酒产生蒸汽,蒸汽升腾到半空中,遇到了顶上装着冷水的锅后,立即冷却凝结成水珠,收集起来就是提纯过后的白酒。
当第一壶白酒顺着蒸酒器里的导管往下滴入到酒瓮中时,一股浓郁的酒香便四散开来。
“好香”
樊伉深吸了口气,肚子里的酒虫蠢蠢欲动。
那些负责蒸酒的工匠们也下意识地咽了咽口水,实在是那香味太勾人了。
樊伉笑道“这头锅酒喝不得,我有用处,后面蒸的酒再给你们尝尝。”
匠奴们一听蒸出来的酒自己也能尝尝,顿时更有干劲了。
这种头锅蒸出来的酒叫锅头酒,浓度最高,能达到七十五度以上,再继续蒸,浓度就不断下降,及至四五锅之后,就成了只有十几度的酒潲子。
锅头酒浓度高,口感辣,不宜直接饮用,不过用来清洗伤口却最为合适。
樊伉要的就是这头锅酒。
他让人取了陶碗接了三分之一陶碗的酒,闻了闻,又用火折子烧了,根据剩下的清水判断,第一锅酒的浓度大约在六十多度的样子,没有达到医用清洗外伤的七十五的浓度。
这也是没办法的事,毕竟是纯手工的酒坊,就连烧火的温度也是他根据火焰的颜色判断,这么简陋的条件能蒸出这种浓度的酒已经很不错了。
樊伉做的简易蒸酒器,一锅大约能蒸个五十斤左右的酒。
第一锅他收了五斤的头锅酒。
这五斤头锅酒他叫人封坛装了起来,打算一起蒸个几十百来斤之后就让人送去前线。
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