这道菜他们家以前也做，但今天的这一份却远胜以往，
带给了家人从未尝过的味道体验。
为何哥哥可以将简单的饭菜做得如此之好呢？
对此，方宁不由自主地说：
“哥，要么你干脆在外面摆个小摊得了。”
“用不着继续在酒馆当学徒了。”
“就凭着你这手艺，难道还会愁赚不到钱吗？”
方岩喝汤时听见四弟的建议，顿时感到一阵振奋。
确实如此。
当前的时代，并没有针对个人经营活动的禁令。
小摊贩的存在被广泛接受。
并且所谓的‘三反’、‘五反’活动尚未波及个人经商，要实行全面公私合营还需要等到同年九月初。
直至1956年，公私合营才在全国范围内全面推开。
换句话说，现在正是借助这个机会大赚一笔的时机。
凭借自身这等厨艺，开拓市场绝对能引起轰动。
现在燕京城（今北京）里个体劳动者不少，
全盘计划经济的体制还未实施。
此期间，燕京城内仍不乏消费能力强、财富丰厚之人。
他们是这座城市中最具购买力的群体之一。
方岩的目的就是利用这段时间，
专攻这批人的钱包，通过优质的服务与菜品吸引他们的眼球。
家中还有母亲早前用于售卖早餐的小推车。
现在拿出来正好可用作摆摊的工具。
至于原材料，
目前这个时代还不需要凭票供应，只要有足够的钱财就可以任意采购所需。
而且方岩手里也有一定的储蓄。
今日开业不成问题。
既然酒店不愿留下他，
那么自力更生也无可厚非。
特别是年节时期，街市上人流如织，
各式各样的小摊随处可见。
游客的购买欲望在春节期间达到顶峰。
随着新年的过去，市场的消费活力将会有所下降。
不过那时，方岩相信自己的名声已经传播开来。
到时重返餐饮行业，在某个餐厅担任正式厨师也将水到渠成。
无需再从学徒做起。
