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4 第四章 比试（第1页）

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“哎，低调低调，不过是天下第一楼罢了，没什么值得骄傲的。”

钱豪摆摆手，示意马夫不要再说下去，看似谦虚，可是脸上却露出得意的笑容。

小翠这时担忧的走到宁今棠身边，在宁今棠耳边低语，“小姐，那可是钱梁，背后关系不简单，不是那么好对付的。”

就算真的赢了钱豪，同时梁子也就结下了，恐怕宁今棠后面免不了要被穿小鞋。

宁今棠拍拍小翠的肩膀，示意自己能行，随后，宁今棠看向钱豪，来了一波捧杀，“原来是天下第一楼的东家，原谅晚辈没什么见识，等下比试还请前辈手下留情。”

“哈哈，好，别说老夫欺负你，比试内容就由你来定。”

“谢谢前辈，我听闻钱梁中的招牌菜有红烧猪肘和香菇滑鸡，那我们就分别做这两样菜，除此之外我们在各自准备一道菜，一人三道菜，就由在场的人品尝，结果也由他们来定如何。”

“可以。”

钱豪点头赞同宁今棠的提议，“那我们就各自准备一下食材。”

钱豪吩咐马夫去叫来掌勺大厨，然后再去买条鱼还有葱姜，嫩豆腐，菠菜等食材回来。

而宁今棠这边，她则是亲自去菜市购买食材，她记得有个老人卖的是羊肉，正好可以做一道葱爆羊肉。

良久后，双方都准备好自己需要的东西，街道的中央搭了一个简易的比试场地。

宁今棠扫了眼对方准备的食材，桌上除了他们固定两道菜所需的食材，多出来是鱼还有豆腐菠菜，宁今棠当即猜出对方是要做一道鱼汤。

“幸会。”

王青山抱拳行礼，言辞语气之间并没有身为大备厨的优越感，更多的是能切磋比试的高兴。

宁今棠有礼貌的回应道，“能和大厨比试是我的荣幸，大厨请吧。”

两人几乎是同时拿起菜刀开始备菜，王青山先是将猪肘放在火上烧毛，然后将猪肘洗净放在一旁，紧接着王青山拿起一旁的豆腐，将豆腐切成麻将大小，然后香菇改刀，再将鸡肉剁块放入葱姜腌制，王青山一把捞起桶中的鱼，三下五除二的剖腹去内脏、刮鳞去鳃，最后再洗去鱼内的黑膜。

宁今棠这边则是香菇切片，羊肉切片，放入盐和葱姜水腌制，紧接着将大葱斜切成段备用，宁今棠将买的鸡腿肉去骨切丁，放姜丝，盐，油，淀粉搅拌均匀腌制，最后，宁今棠处理起了猪肘，和王青山处理的方式一样，但是宁今棠多了一个步骤，她将猪肘焯水去腥。

备菜完成，就该做菜了。

王青山先做的是鱼汤，在锅中倒入油，在撒上些盐，等油温到了后，王青山将鱼放入锅中，只听“刺啦”

一声，不多时，一股焦香味扑鼻而来，鱼身定型后，王青山将鱼翻面，翻过来的那一面果真是焦黄的皮中露出白暂的鱼肉，煎的差不多了，王青山在锅中倒入水，放入葱姜一同熬煮。