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第79章 决定开店（第1页）

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一个月的时间很快就过去了，冷吃兔和卤下水的反响都特别好，所以徐从一和唐文昊一碰头，决定就把店开起来了，店面是唐家的产业，唐文昊带徐从一把每一间铺子都看了一遍，最后选定了一间离唐记糕点最近的小店面，因为只外带不堂食，所以铺面无需太大。

最初徐从一想着可以直接和沈家的面馆一起，中午卖面条，下午卖冷吃兔和卤肉一类的就行，但是后来想到中午也是饭点，不能错过，就还是另开铺子比较合适。

原计划是徐从一做好了再送过来，但是徐从一觉得现在家里忙得过来是因为还没开始种地，等农忙时间一到肯定就顾不过来了，所以她和唐文昊商量过了，她负责出配方和成品的卤料包以及供应冷吃兔所用的兔子，像制作和购买猪下水则由唐文昊方便出，去除成本后的利润两人三七分，这样徐从一既能挣钱，也不会太累。

唐文昊也没有意见，开店的铺面是自己的，店里的伙计也是自家的，他还觉得三七分徐从一是吃亏的，因为徐从一说了无论是冷吃兔还是卤下水，都没什么技术含量主要在配方和调料上，所以唐文昊就直接让唐小一唐小二唐小三负责店里的工作，几兄弟都感念唐文昊的救命之恩，这么久的相处，在唐文昊心里他们是绝对信得过的人，不用担心泄密的问题。

两个人想了半天的名字，唐文昊非要叫徐唐记，徐从一死活不肯，她实在是怕节外生枝，有钱拿就得了还要什么名字呀，所以在徐从一的再三要求之下，还是叫唐记，为了方便好记，直接就叫“唐记香肉店”

，意思就是这肉闻着香吃着也香。

店开起来了，徐从一的卤料包直接就是从空间里买的现成的，反正都弄成碎块也分不清什么是什么了，她还贡献了好几个方子，制作了熏肉等，一样都很受欢迎。

唐文昊则是迷上了肉夹馍，香肉店里现在有很多种类的卤肉，徐从一教给他把猪头肉剁碎和鸡蛋、小葱一块夹在面饼里，肉夹于馍就是肉夹馍了，唐文昊一连吃了好几天都还是吃不腻。

一开始的每天香肉店供应的冷吃兔、卤肉、熏肉等都是有固定量的，早早就卖光了，都等不到下午就没有了。

唐小一请示唐文昊需不需要每天多做一些，但是唐文昊思考片刻就拒绝了，刚开业大家都有新鲜感是很正常的，所以买的多，等到了后期人就会变少，这个时候品质就很重要了，好的品质才能吸引回头客，香肉店的肉每天都是现做现卖，连做带卤都需要时间，宁可少做些也要保证质量。

而且作为商人，也是有经营的策略的，每天出售的东西都卖不完，来买东西的大家会觉得也就那样，但若是错过时间就买完了，大家会觉得这个肯定很不错，就会早早的来等待。

之前唐文昊就和徐从一商讨过这个问题，唐文昊也说了自己的想法，徐从一肯定是不反对，量力而行没什么错，她觉得和现代的饥饿营销有异曲同工之妙。

果然等开业的热度过去后，唐记香肉店的生意就逐步平稳了，每天供应的肉基本在下午三点前就会卖光